A fekete retek előnyei - Online vonal
a Ligne-en-Ligne csapata frissítette: 2015.09.01
Fekete retek ?
Mindannyian ismeritek a vörös vagy rózsaszín retket, amelyet gyakran találunk a tányérokon kezdőként, de hallottatok már a fekete retekről? Ebben a cikkben mindent részletesen leírunk eredetéről, összetételéről, előnyeiről és felhasználásáról.
A fekete retek botanikai neve raphanus sativus, és nagy szürke vagy termesztett tormaként is emlegetik. A keresztesvirágúak növénye, amelyről azt gondolják, hogy Ázsiában vagy a Földközi-tenger medencéjében honos. Napjainkban a fekete retket az éghajlattól függetlenül a legtöbb országban termesztik.
Noha több retekfaj létezik, gyökere sok erénye miatt ez a legnépszerűbb az orvosi közösségben.
Fekete retek összetétele
A fekete retek sok hasznos elemet tartalmaz az egészségre:
- C-vitamin, amely segít leküzdeni a fertőzéseket és szabad radikálisok.
- B-vitamin.
- Kén, víz és rostok: javítja a béltranzit.
- Izotiocinátok és glükozinolátok (mustárban található vegyületek):
Ezek az elemek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, ami pozitív hatással van az emésztőrendszer flórájára.
A fekete retek előnyei
A mai napig számos erényt tulajdonítottak a fekete retek gyökérnek, amelyet gyógynövényként tartanak nyilván a Francia gyógyszerkönyv.
A fekete retek segít felgyorsulni emésztés és a béltranzit: emésztési rendellenességek esetén tehát kedvező.