Őrölt fehér bors Piper & Salt Kamis

Használati tippek

Ugyanabból a növényből nyerik, ahonnan fekete borsot nyernek, azzal a különbséggel, hogy a fehér borsot érett gyümölcs feldolgozásával nyerik. A betakarított szemeket erjesztik; majd a gyümölcs külső rétegét eltávolítjuk. A többi gyümölcs addig szárad, amíg el nem éri a meghatározott szürke-krém színt. Egyedülálló, specifikus, erős, különleges illatú, de finom és kevésbé forró ízűek a fehér paprika jellemzői, amelyeket világszerte elismert szakácsok nagyra értékelnek. A fehér borsot fehér húsban, fehér szószokban, pitékben, halakban és sajtokban használják. Dúsítja a saláták, levesek, zöldséges ételek, belsőségek, tojás és szószok, valamint édességek ízét. A főzés végén őrölt fehér borsot adunk hozzá.

A fehér paprika jól passzol mustárhoz, bazsalikomhoz, tárkonyhoz, paprikához, hagymához, majorannához, mentához, rozmaringhoz, kakukkfűhöz, gyömbérhez és borókához.

Tartsa a fehér paprikát száraz helyen, szorosan lezárt edényben.

---