A fekete rizs csökkenti a gyulladást - Infosanatate
A tudósok rámutatnak, hogy a fekete rizs - ennek a gabonafélének kevésbé ismert fajtája és a világ lakosságának egyharmada számára alapvető élelmiszer - segíthet enyhíteni az allergiával, asztmával és más betegségekkel járó gyulladásokat. A szóban forgó tanulmány a kéthetente megjelenő kiadványban tekinthető meg Journal of Agricultural and Food Chemistry.
A projekten dolgozó kutatók szerint korábbi tesztek kimutatták, hogy a fekete rizskorpában gazdag étrend számos egészségügyi előnnyel jár. A korpa a rizsszemek külső héját képviseli, amelyek a barna rizs feldolgozása során megszűnnek, amely eljárás során a szokásos fehér rizst kapják. Sejtkultúrákon végzett speciális kísérletek azt mutatták, hogy a fekete rizskorpa elnyomja a felszabadulást hisztamin, gyulladást okozó anyag.
Az új tanulmányban a tudósok tesztelték egy ilyen korpa kivonatának a bőrgyulladásra gyakorolt hatását laboratóriumi egerekben. Miután a tengerimalacoknak ezt a kivonatot adta be, a kutatók azt találták, hogy a fekete rizs 32 százalékkal csökkenti a bőr gyulladását, miközben csökkenti bizonyos, a gyulladást fenntartó anyagok termelését. A szakemberek azonban rámutattak arra, hogy a barna rizs kivonat nem ugyanazokkal a hatásokkal jár.
Ezt követően az egereknek 10 százalékos fekete rizstartalmú étrendet hajtottak végre, ami az allergiás kontakt dermatitisz, a gyakori bőrirritáció, gyulladásának csökkenéséhez vezetett. A kutatók szerint ezek az eredmények "tovább bizonyítják a fekete rizskorpa potenciális értékét gyulladáscsökkentő és antiallergiás összetevőként, esetleg terápiás szerként a krónikus gyulladással járó betegségek kezelésében és megelőzésében".