A fekete rizs ettől különleges
Állítólag a fekete rizs különösen egészséges. Eredetileg Kínából származott, de ma Vietnamban, Thaiföldön és Indonéziában is ültetik. De az olyan európai országokban, mint Olaszország és Ausztria is termesztettek fekete rizst.
A fekete rizs rengeteg tápanyagot tartalmaz
Nem hiába mondják, hogy a fekete rizst állítólag különösen egészséges az emberi test számára. Különösen a vas nyomelemet tartalmazzák nagy mennyiségben. Hosszú ideig ezt a típusú rizst csak a kínai császári család fogyaszthatta el.
- A fekete rizs előállítása sokkal bonyolultabb, mint a többi rizstípusé.
- A fekete rizs teljes kiőrlésű. A rizs nincs hámozva, ezért enyhén diós íze van.
- Csakúgy, mint a fehér rizs, ez a fajta rizs felhasználható sós ételekben, valamint desszertekben.
- Más rizsfajtákhoz képest a fekete rizs gazdag vasban és fehérjében. Ezért ez a fajta rizs nagyon jó fehérjeforrás. A gabona rézet is tartalmaz.
- Ez a fajta gabona gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek megvédeni testsejtjeit az öregedéstől.
- A gyulladáscsökkentő tulajdonságok számos olyan általános betegség ellensúlyozásában segítenek, mint a cukorbetegség, az elhízás, a rák és a szívbetegségek.
- Ha hasmenése vagy székrekedése van, a fekete rizs segíthet. A túl gyakori használat ellenkező hatást eredményezhet.
- A túl magas vérzsírszintnek rendszeres fogyasztás után is eltűnnie kell.
- A fekete rizs hosszú eltarthatóságú.
A fekete rizs tápanyag szempontjából felülmúlja a többi rizstípust
Más rizsfajtákhoz képest a fekete rizs magasabb tápanyagmennyiséggel rendelkezik. Mivel 100 gramm fekete rizs a következő tápértékkel rendelkezik:
- 8,5 g fehérje, 3,5 mg vas, 4,9 g rost.
- Ehhez képest a közönséges fehér rizs csak 6,8 g fehérjét, 1,2 g vasat és 0,6 g rostot tartalmaz.
- A tápanyagok magas száma csökkentheti az artériák veszélyes lerakódásait.
- A fekete rizsben található antocianin anyag segíthet a koleszterinszint lehető legalacsonyabb szinten tartásában.
A fekete rizst mindig áztassa egyik napról a másikra
Fekete rizs készítéséhez hagyja, hogy egy éjszakán át áztassa. Ettől a szemek puhák lesznek. Ha nincs rá ideje, akkor a rizst azonnal elkészítheti, miután kétszer vagy háromszor átmosta.
- Főzés előtt a rizst meg kell mosni. Tegye a kívánt mennyiségű rizst egy tálba, és mossa le kétszer vagy háromszor vízzel.
- Öntsük le a vizet, és ismét fedjük le teljesen a rizst vízzel. Hagyja a rizst egy éjszakán át ázni.
- Most töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és adja hozzá a rizst. Csak akkor forraljuk fel a vizet, ha a rizs a vízben van.
- Főzd meg a rizst, ahogy általában tennéd. Amint kikapcsolta a tűzhelyet, a legjobb, ha a rizst zárt fedéllel negyed órán át hagyja főzni.
A következő gyakorlati tippünkben megtudhatja, hogy mit kell figyelembe venni a rizs mosásakor.