A felesleges ételek ismerete, hogy jobban fogyasszon - 2/2 oldal 2
Mindent meg kell enni, mondják! Igen, de egyes ételek még mindig kevésbé fontosak, mint mások. Melyek a felesleges ételek és főleg miért ?
Cukor és édes termékek: édességek, sütemények, üdítők, cukros italok ...
Mit hoznak: öröm, minden bizonnyal; az édes íz az egyetlen, ami megmosolyogtatja az apró babát, de mindenekelőtt a nagyon nagy és gyors vércukorszint-emelkedés amit a cukorbetegek jól tudnak. Ezután jön a pumpalöket, amely megfelel a vércukorszint csökkenésének (hipoglikémia), elkerülhetetlenül az előző szárnyalást követően.
A cukor és a cukortermékek nagyon magas glikémiás indexekkel rendelkeznek: nincsenek jóllakó hatásuk, nem tartalmaznak rostot vagy a szervezet számára értékes tápanyagokat. Ezenkívül a felesleges cukrot minden formájában zsírrá alakítva tárolják ...
Tehát, ha az öröm a fejében van, a test hullámvasúton halad keresztül a vércukorszinten! Ezért nem az édes termékek táplálkozási szempontból nem hasznos és akár törölhető is. Őseinknek nem volt édes termékük forrása ... mielőtt felfedezték volna a mézet.
Mit ehessen helyette: hozzáadott cukor nélküli termékek vagy gyümölcs! Valamint alacsony glikémiás indexű termékek, például keményítők, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, attól függően, hogy mennyire főttek.
Sós vagy édes zsíros ételek: felvágottak, sült ételek, zsemlemorzsa, chips, sütik, sütemények ...
Mit hoznak: íze ételek (kellemes állagúak a szájban), különösen zsíros és édes ételek esetében, amelyeket valóban nagyon kellemes enni, és ezért szinte addiktívak.
Hatásuk azonban perverz: egy amerikai tanulmány (2) azt mutatja, hogy az amerikaiak súlyának növekedése 97% -hoz kapcsolódik a zsíros és cukros ételek fogyasztásához, fokozott kalóriabevitel hogy indukálják. Amellett, hogy hízik, ha feleslegesen fogyasztják, ezek növekednek a szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek kockázata.
A sós, zsíros és cukros zsíros termékek főleg a feldolgozott élelmiszerek részét képezik, és gyakran az élelmiszeripartól származnak. Táplálkozási szempontból nem hasznosak.
Mit ehessen helyette: jó minőségű látható zsírok, mért adagokban (30 g/fő/nap, vagy 3 evőkanál). Ezek olajok, de vaj és crème fraîche is, egyértelműen előnyben részesítve az olajokat, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben változtatni kell. Alapvető omega-3 és omega-6 anyagokat biztosítanak.
Só
Amit hoz: fokozza az ízeket, elfedi az ízeket és megkönnyebbülést ad az edénynek. Az élelmiszeripar széles körben használja ezeket az előnyöket. Ennek eredményeként mindenhol megtalálhatók: felvágott húsok, aperitifek olajos magjai, készételek, sajtok stb. Túl sok van! A szervezetnek szüksége van sóra, de ésszerű mennyiségben, és ennek káros hatásai mégis ismertek.
Mit ehessen helyette: mindenekelőtt ne sózzon az asztalnál, és a főzés során a lehető legkevesebbet.