A felmelegített tészta jobb lenne az egészségére JDM

Vessen egy pillantást erre a cikkre

A tészta sütése, hűtése és újramelegítése egészségesebbé teszi, mint frissen főzve - találta a BBC Trust Me, Doctor I'm című műsora.

felmelegített

Amikor a keményítőt vízben megfőzik, majd lehűti, az alakját megváltoztatja - számolt be a műsor. A folyamat során a tészta "ellenálló keményítővé" válik, ami azt jelenti, hogy áthalad a testen, amíg el nem éri a vastagbelet, ahol rostként viselkedik és "jó" baktériumokat szolgáltat.

Dr. Chris van Tulleken kilenc önkéntest vett igénybe, akik három napig töltöttek különböző hőmérsékletű tésztákat.