A fésűkagyló hízik-e a blog
A tengeri szagú kevés jódozott ízével a fésűkagyló finom és ízletes étel, amelyet meglehetősen magas ára ellenére is értékelnek lágy húsáért. De milyen tulajdonságok állnak e luxus kis fehér golyó mögött? Válasz.
A fésűkagyló, mi az ?
Kis okker és narancs kagyló, a fésűkagyló szinte mindenhol horgászható a tengeren, és a francia gasztronómia egyik legnépszerűbb luxusterméke. Főleg az Atlanti-óceánon és a Földközi-tengeren szüretelik. Különböző méretűek vannak, többé-kevésbé korallal (a fésűkagyló híres narancssárga része) és származásuk szerint többé-kevésbé jódozottak (Normandia, Bretagne, Pas de Calais ...) A fésűkagyló ehető nyers, carpaccio vagy tatár, vagy főzve (buggyantva, pörkölve, serpenyőben), anélkül, hogy elveszítené ízét vagy előnyeit.
A fésűkagyló előnyei
Amellett, hogy finom, a fésűkagyló dicsekedhet azzal, hogy egy kis koncentrátumot jelent a szervezet számára. Gazdag vasban és nyomelemekben, omega 3-ban, aminosavakban és fehérjékben, a fésűkagyló ideális a szív- és érrendszer védelmére, olyan betegségek megelőzésére, mint az asztma vagy az emésztőrendszer gyulladásai, de jó formában maradhat, elkerülheti a depressziót és általában erősíti a testet és különösen az agyi kapacitásokat. Annyi ok a fogyasztásra, szinte mértékletesség nélkül !