A fitnesz étrend óvatos az édes és zsíros egészségre
Frissítve: 2009.03.18 - 11.27
Mely finomságok hány kalóriát tartalmaznak? Keresse meg magát
A paradicsomos mozzarella egészséges, könnyű snackként népszerű. Egy adag olívaolajjal és kenyérrel csaknem 600 kilokalória van!
Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől az apróságtól, 80 percig kell kerékpároznia 15 km/h körüli sebességgel! Még ennél is rosszabb, hogy a húskenyér egy snackre: 620 kcal - 83 perc kerékpározás! A fagyasztott pizzáról nem is beszélve: 840 kcal, majdnem két órán át (112 perc) pedálozva!
Gazdag lelki vigasztalók: csokoládé és bor, de gyümölcsgumi és whisky is szerepel a listán
A tz összeállított egy táblázatot (lásd alább) Prof. Volker Schusdziarra táplálkozási szakértővel rejtett hízlaló ételekkel és gazdag lélekkímélőkkel. Itt megtalálja a legnépszerűbb finomságokat a kebabtól a dió nugát krémig - és hány percet kellene keringenie a kis bűnökért. 15 km/h sebességgel óránként körülbelül 450 kilokalóriát éget el. Elképesztő: még a müzliszeletekben vagy aszalt gyümölcsökben is, amelyek népszerűek töltő snackként, minden megtalálható.
Édes és zsíros, mint a csokoládé és a dió, emeli a hangulatot - de jobb, ha nem számoljuk a kalóriákat. Mindenki számára, akinek figyelnie kell a testsúlyára, az alábbiak érvényesek: Tartsa magát távol az igen egészséges gyümölcslétől - épp annyi kalória van benne, mint a kóla! Gondolkodjon el alaposan az esti pohár boron is. Ehetett érte majdnem fél tábla csokoládét ...
A fogyás pszichológiája
Miért olyan nehéz a fogyás? Hogy lehet, hogy folyamatosan kudarcot vallunk - vagy a diéta után még többet mérünk, mint korábban? A pszichológusok tudják: a lélek veled eszik - és gyakran nagyon éhes. Prof. Volker Pudel, a göttingeni egyetem táplálkozási pszichológusa válaszol a legfontosabb kérdésekre:
Van-e "fogyás pszichológiája"?
Prof. Pudel: Igen, a fogyásnak sok köze van a pszichológiához. A fogyás az elmében kezdődik. Tudatában kell lennie annak, hogy ez valószínűleg egy életen át tartó folyamat. A cél az, hogy súlyát hosszú távon kordában tartsa. Ezt csak az életmód megváltoztatásával teheti meg: másképp étkezzen és többet gyakoroljon a mindennapi életben. Ehhez viselkedésképzésre van szükség - pusztán annak tudata, hogy valamit változtatni kell, pszichológiailag nem elég. A jo-jo hatás olyan embereket érinti, akik diétát tartanak, majd újra esznek, mint korábban.
Ma kezdődik a fitnesz projektem
Miért olyan nehéz a fogyás a legtöbb számára?
Prof. Pudel: A fogyás önmagában nem nehéz. Még a legszembetűnőbb alultápláltság (pl. Nulla diéta, FdH stb.) Esetén is fogyhat. Nehéz tartani a súlyt. Az ilyen "fogyókúrás étrendek" hatására nemcsak a zsír olvasztódik fel, hanem az izomtömeg is csökken. Ez csökkenti az alapanyagcsere sebességét, és egyre nehezebbé teszi a súly stabilizálását, mivel kevesebb energiát használ fel. Ezen felül evolúciósan igazodunk ahhoz, hogy túléljük a következő szükséget. Az egyetlen különbség az, hogy már nem éhezünk. A természet „leleményes zsírraktározási programja” valódi hátránynak bizonyul a bőség idején.
Miért vétünk először, majd lelkiismeret-furdalásunk van?
Prof. Pudel: Életminőségünket „ma”, nem pedig „holnap” révén optimalizáljuk. A jó étel életminőség. A bűnös lelkiismeret csak utána válik aktívvá. Az evésnek köze van az érzelmi jóléthez, miközben a fejében lévő rossz lelkiismeret megítéli, hogy a bél mit követel.
Miért eszünk ilyen egészségtelenül, bár jobban tudjuk?
Prof. Pudel: A táplálkozási oktatással nem sikerült másképp étkezni. De gyakran bűnös lelkiismerettel fogyasztod azt, amit esznek. A fej értesül, a gyomor érvényesül. Az étkezés érzelmi magatartásként nagyrészt ellenáll az ésszerű érveknek. A német örömhierarchiában az „enni jól” a nyaralás, a család és a szex mögött a negyedik helyre kerül. Ez bizonyítja, hogy az étel mennyire fontos.
Miért szeretünk ennyire egészségtelen ételeket enni?
Prof. Pudel: Az ízt gyermekkorban tanulják meg, és gyakran meghatározza, hogy mit esznek az egész életen át. A 6 és 16 év közötti német gyerekek tudják, hogy a teljes kiőrlésű kenyér „egészséges”, „erős” és „nem hizlal”, de nem szeretik. A kóla és a csokoládé - tehát megítélésük szerint - „nem egészséges” és „hízlal” - de pontosan ezeket a termékeket szeretik. A tiltások vonzóvá teszik az ételeket.
Miért híznak el egyesek, míg mások úgy tűnik, jobban kontrollálják étrendjüket?
Prof. Pudel: A társadalmi nyomás gyakran segít elkerülni a túlsúlyt. A képzett emberek kevésbé kövérek, mint a műveletlenek. Ugyanez vonatkozik a sportolókra is. Még azok az ínyencek sem válnak túlsúlyossá, akik a mennyiség helyett a minőségre figyelnek.
Vannak-e pszichológiai trükkök, amelyek megkönnyítik a fogyást?
Prof. Pudel: Fontos, hogy reális célt tűzzen ki maga elé. A túl magas célok kudarcot okoznak. Nem szabad túl szigorú döntéseket hozni, amelyek a legkisebb vétek miatt összeomlanak - a mottó szerint: "Most már nem számít". Nagyon fontos felismerni, hogy ha lefogy, új életmódot kell képeznie, amely egész életében végigkíséri Önt. Sokan karcsúak akarnak lenni, de nem mind karcsúak. De nincsenek olyan tabletták vagy csodaszerek, amelyek miatt az emberek egyik napról a másikra elvékonyodnak. Hosszú folyamat, végül is senki sem hízott egyik napról a másikra. Tisztességesnek kell lenned magaddal szemben, és meg kell adnod magadnak a lehetőséget, hogy karcsúbb életet élj. Ehhez türelem kell - és ez viszont a fej kérdése.