Élelmiszer dobozok tesztelésre A főzés otthon történik - BILANZ
A főződoboz tesztje: Szerzőnk tesztelte a Zalando testvérvállalat, a HelloFresh és a svájci Juts szállító edénydobozait
Az olyan ételdoboz-szolgáltatók, mint a HelloFresh és a svájci start-up Juts, teljes étkezéshez hozzávalókat szállítanak otthonába. De mennyire jók igazán az ajánlataik? Kipróbáltuk.
Csak minden második svájci főz otthon egy esti munkanapon. Ezt mutatja a svájciak táplálkozási viselkedésével kapcsolatos első szövetségi felmérés. A szakácsdoboz-szolgáltatók, mint például a Zalando testvérvállalata, a HelloFresh, ezen változtatni akarnak. Több mint egy éve szállítják svájci vásárlóikat alapanyagokkal heti három étkezéshez - a csirkés satay nyársaktól a póréhagyma és tejszínes tarte flambééig, a füstölt lazacos spagettihez. Ön maga főz.
A helyi beszállítók is a földből fakadnak. Például a Juts: a frauenfeldi startup 2016 augusztusában szállította első ételdobozait. A HelloFresh és a Juts is ugyanazon az elven működik: Az ügyfél online megrendeli dobozát, akár vegetáriánusan, akár hússal. Ezután megkapja az otthonába szállított ételek hozzávalóit. "Olyan ez nekem, mint egy főzőtanfolyam" - mondja egy HelloFresh-ügyfél, és ismerteti tapasztalatait a szolgáltató weboldalán. De vajon az ajánlat valóban főzőtanfolyam, vagy a tűzhelynél pártfogol? Kipróbáltuk a berlini és a svájci startupok szolgáltatásait. Alsó vonal:
Rendelés
A rendelési folyamat zökkenőmentesen zajlik mind a HelloFresh, mind a Juts esetében. A HelloFresh négy négyzetet kínál: az Express, a Explore, a Family és a Veggie dobozokat. Kiválasztom az expressz dobozt. A Juts-ban csak a szezonális és a zöldséges doboz van. Kíváncsi vagyok, hogy a vegetáriánus alapanyagok sem lehetnek szezonálisak. Ott a szezonálisat választom, vagyis hússal.
Mindkét szolgáltató a honlapján megmutatja, hogy mely ételeket tervezik a következő hétre. Az előadásban azonban egyértelmű különbségek vannak: A Juts fotói amatőrek. A pisztrángfilé szíve háttér előtt álló képe úgy néz ki, mintha nagymamám rosszul megvilágított konyhájában lőtték volna. A HelloFresh eközben inkább profi ételblogokkal rendelkezik.
szállítás
A HelloFresh és a Juts dobozai az előre meghatározott időpontban az ajtóban vannak. Első benyomásom: A HelloFresh-ben van a feltűnőbb doboz. Még főzési tippeket is ad: „Hagymakönnyek?” Az egyik oldalon nagy betűkkel van írva. «A hagyma szúrja a szemét, amikor levágja? Egy korty víz a szájában segít! #hellofreshtipp ». A mutatványokkal purisztikusabbnak tűnik.
Mindkét dobozra vonatkozik a következő: Csomagolással vannak tele. Rengeteg csomagolás. Mi történik vele A HelloFresh kiadvány ismerteti: hűtőelemeket, juhgyapjúval töltött szigetelést és karton csomagolást minden negyedik dobozhoz visszaküldhetünk a mellékelt címkével. Kérdésre Juts azt is elmondja, hogy négy-öt hetente újrahasznosítási kampányt hajtanak végre, amelynek során a kézbesítési szolgálat birkagyapotot és hűtőelemeket vesz fel az ügyfelektől. Hogy ez pontosan hogyan működik a beadással, nincs meghatározva. Először a dobozokat dobom be az alagsoromba - ahol a szerkesztőségi határidőig még mindig fekszenek.
kicsomagolás
A dobozok nagyban különböznek az összetevők kiszerelésében. A HelloFreshnél ezeket a megfelelő márkák csomagolják, amelyek néha abszurd tulajdonságokat öltenek. Például, amikor két kis kockát parmezánt külön-külön műanyagba csomagolva zárnak be, vagy a szójaszósz külön kis dobozokban kerül forgalomba. Juts viszont barna, átlátszó, „Meat Switzerland” vagy „Vegetables for Saltimbocca” feliratú zacskókba csomagolja az élelmiszereit.
Az áruk szállításkor általában jó állapotban vannak, de a HelloFresh brokkoli penészes. Kívánatos lenne meghatározni a receptek főzési sorrendjét - a brokkoli határozottan nem fog fél hétig tartani. Tehát azzal a keveréssel kezdem, amire ez várható.
készítmény
A receptek egyértelműek, az egyes receptkártyák képekkel mutatják, mely összetevőkre van szükség. Ennek ellenére hibák kúsztak be: Ha a HelloFresh színes zöldségtortája egyértelműen nem sorol fel paprikákat az összetevők között, az illusztrált recept egy pirospaprika elkészítésével kezdődik. A recept előrehaladtával megsárgul.
Juts esetében a receptkártyák képei ugyanolyan vonzóak, mint a weboldalon. Kicsit zavartan veszem észre, hogy a csajoknál szerepel a „saját készlet” tétel. És sokat kérnek: fehérbor, vaj, olívaolaj, liszt, paprikapor. A HelloFreshnél ezek az összetevők, amelyek nem szerepelnek, a „jó, ha otthon vannak” kategóriába tartoznak. A mediterrán „Panzanella” esetében ez magában foglalja a tojást is - a kenyérsaláta egyik kiemelkedő jellemzője. Feltehetően ez "kötelezőbb lenne a házban".
Az ételek elkészítése zökkenőmentesen zajlik. Csak: fogy az időm. Igyekszem nem vesztegetni az időt a szippantással. Ennek ellenére 36-ra van szükségem a HelloFresh-Stir-Fry 20 perc helyett. A Juts Saltimboccában a tervezett 35 perc helyett több mint egy óra.
Jó étvágyat!
A főzési erőfeszítés megéri: az ételek mind ízlik. Nincsenek kiemelések. A receptek szélessávú kompatibilisek és túlzott fűszerezés nélkül. A HelloFresh marhahússal készült ázsiai keveréke meglehetősen béna - bár a hús minősége kiváló. Ugyanez vonatkozik a HelloFresh zöldségtortára is, ami annak is köszönhető, hogy nem vagyok leveles tészta rajongó.
A jutsokkal a heti csúcs, a saltimbocca íze a kellő. Itt is meggyőző a hús minősége. Számomra azonban nem hatékony főzni egy kis adag rizottót - ami annyi időt vesz igénybe, mint egy egész edény, ami elég lenne a következő napra.
Mindkét szolgáltató étele változatos. Jobban szeretem a jutákat ezen a ponton: A HelloFresh-hez képest egyik nap van hal, másnap csirke, harmadikon pedig sertéshús (saltimbocca). A HelloFresh-en egy nap szalonnás kenyérsalátával és zöldséges lepénykenyérrel kapok etetést. Mindkét szolgáltató meggyőző a mennyiség tekintetében. Kicsit a ritka oldalon található a Juts joghurtos-mentás kvarkos csirke, amely valószínűleg alkalmas az alacsony szénhidráttartalmú estére.
ár
A HelloFresh Express Box ára étkezésenként és személyenként 16,65 CHF, azaz heti két személy számára 99,90 CHF. Az ízlésem szerint túl magas az ára vegetáriánus ételt és szalonnát tartalmazó ételnek. A süteményeknél az ételek olcsóbbak, ha több embernek rendelsz - ez jó koncepció. A HelloFreshnél ez csak a zöldségdobozzal lehetséges - és ott is csak két vagy négy ember számára. Jutokkal az idénydobozban található étel 16,33 frankba kerül egy személyre és ételre. Négy ember számára az egyetlen étel csak 10,75 CHF.
Következtetés
Két hétig átforralva azt veszem észre: A főződobozok ideálisak a rendszeres, kiszámítható életű emberek számára, akik örömmel inspirálódnak a konyhában. Az ételek változást nyújtanak a mindennapi étkezde ételeihez vagy az esti pestos spagettihez. Számomra a dobozok stresszgé fajulnak. A spontán meghirdetett születésnapi buli előtt marhahúscsíkokkal szorítom a rántást, a következő ebédidőben libalépéssel megyek haza. A három étel közül a másodikat meg kell főzni, mert elfelejtettem időben lemondani a dobozt a hosszú hétvégémre. Este, pazar ebéd után, nincs kedvem főzni, sem éhes.
Ennek ellenére a harmadik ételnek el kell mennie, mielőtt elmegyek. A dobozokat az alagsorban halmozzák fel - a munkaidőmmel a postára hozni nehéz. És az az érzésem, hogy hiányoltam valamit a hype-ból: Akár 34 frankért, ami kettőnek étkezésbe kerül, szinte ki lehet enni - és megvan a munka, a rendrakás és az újrahasznosítás Munka. Valami nem egészen működik odakinn.