A fluorid fontossága az étrendben
Áttekintés
A fluor egy ásványi mikroelem, amely az emberi testben szinte kizárólag az inakban, a csontokban és a fogakban található (kalcium-fluorid vagy fluorapatit formájában). Tanulmányok nem igazolták, hogy a fluoridnak elengedhetetlen szerepe van-e az életben, mert a teljesen ettől mentes étrend nem volt elérhető.
Szerepei a következők:
- védelem a fogszuvasodás ellen (ez a hatás alacsony koncentrációban is megnyilvánul);
- részt vesz a csontszerkezet fenntartásában (anélkül, hogy befolyásolná magát a növekedési folyamatot);
- A fogszuvasodás megelőzése és az egészséges fogazat elősegítése érdekében ajánlott a vizet fluorozni (ezt a folyamatot fluoridizálásnak is nevezik, amely az ivóvíz fluoriddal történő kiegészítéséből áll, ha az 0,5 mg/liter alatti koncentrációban van). ). A szakértők úgy vélik, hogy ez a kockázat megfelelő körülmények között 50-60% -kal csökken.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Élelmiszer-fluorid-források
Az ételek általában kis mennyiségű fluoridot tartalmaznak (0,02–0,07 mg/kg), kivéve a sós vizű halakat (óceáni halak) és más tengeri termékeket, de a teafa leveleket és a rügyeket is. A legfontosabb vasforrás azonban a lapos ivóvíz. A maximálisan elfogadott fluorid ebben az esetben 1 mg/liter. A víz biztosítja a szükséges fluorid körülbelül 2/3-át, a többi ételtől származik.
A fluorid feleslege és hiánya
A fluoridhiány klinikailag megnyilvánulhat a fogszuvasodás gyakoriságának növelésével és a csontszilárdság csökkenésével. A fluoridnak önmagában nem cariogen hatása van, hanem cariopreventive hatása azáltal, hogy növeli a fogak külső agresszióval szembeni ellenállását (megakadályozva ezzel más tényezők zománcra gyakorolt káros hatását). A karyoprotektív hatás a fluorapatitnak, de annak baktericid hatásának is köszönhető (a fluorid az élelmiszer-hulladék enzimatikus lebontása és fermentációja következtében elpusztítja a szájüregben kialakuló baktériumokat). E jótékony hatások biztosítása érdekében ajánlott a vizet fluorozni (ha a fluoridkoncentráció nem jó). A kutatók megállapították, hogy a fluorid dózisának 1mg/dm3-nek kell lennie, hogy megelőzze a fogszuvasodást.
A fluoridfelesleg elég ritkán fordul elő, de fontos megnyilvánulásai vannak. Ezt az állapotot fluorózisnak nevezik, és főként az ivóvízben lévő fluoridfeleslegnek vagy a fluoridban gazdag táplálék-kiegészítők túlzott fogyasztásának köszönhető.
Az első megnyilvánulások a fogak szintjén vannak, amelyek foltos megjelenést kapnak (fehér-sárga foltok megjelenésével a zománc felületén), és törékennyé válnak. Túlzott koncentráció esetén a fogak akár barnává is válhatnak, és vannak olyan csont-szövődmények, mint az oszteoszklerózis és az oszteoporózis, a csontnövekedések (exostózisok), az ínszalag meszesedései (amelyek befolyásolják a funkciót és a mobilitást), de fokozódik a csontok törékenysége is.
Egyéb káros hatások közé tartozik a káros szénhidrát- és lipidanyagcsere vagy annak felhalmozódása a vesékben, a szívben, az erekben, az endokrin mirigyekben és az idegrendszerben, ami súlyos sérülésekhez vezet.
Szakemberi ajánlások
Annak érdekében, hogy ne befolyásolja a fluorid egyensúlyát a testben, a szakértők a következő napi adagokat javasolják:
0-6 hónapos csecsemők: 0,1 mg/nap
7-12 hónap: 0,5 mg/nap
Gyermekek és serdülők:
1-3 év: 0,7 mg/nap
4-8 év: 1mg/nap
9-11 éves korig: 2mg/nap
14-18 év: 3 mg/nap
Felnőttek: 19 év feletti nők: 3 mg/nap
19 év feletti férfiak: 4 mg/nap.