A Fodmaps diétás ételek a gyomorfájás elkerülése érdekében - elle à asztal
A glutén nem az egyetlen oka az emésztési rendellenességeknek. Bizonyos FODMAP-nak nevezett cukrok szintén nehezen asszimilálhatók. Tehát annak elkerülése érdekében, hogy a gyomor megduzzadjon, amikor elhagyja az asztalt, bizonyos termékeket kerülni kell. Összpontosítson ezekre az ételekre, hogy felfüggessze az intolerancia szintjének azonosítását.
Mik azok a FODMAP-ok ?
Ez egy rövid szénláncú szénhidrát, amely sok ételben megtalálható. A legtöbb ember jól tolerálja őket, kivéve, ha valóban sok van belőlük (ez különösen a száraz bab esetében van). De néhányan egyáltalán nem emésztenék meg őket. A Fodmap jelentése "vastagbélbaktériumok által oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok által fermentálható". Nyilvánvaló, hogy ez a négy cukorcsalád, amelyeket az emésztőrendszer nem mindig képes lebontani. Az oligoszacharidok megtalálhatók a póréhagymában vagy a hagymában, de a hüvelyesekben is, például a lencsében és a csicseriborsóban. A diszacharidok megtalálhatók a tejtermékekben. A monoszacharidok a gyümölcsökben vannak; és poliolok cukormentes rágógumiban vagy diétás üdítőkben.
Honnan tudhatom, hogy emésztem-e a FODMAP-okat? ?
"A gyomorfájdalmak általában apránként jelentkeznek, túl sok Fodmaps elfogyasztása miatt, vagy azért, mert gyengült a beled" - mondja Dr. Pierre Nys, endokrinológus és táplálkozási szakember *. Kevéssé vagy nem emésztve, szinte érintetlenül érkeznek a vastagbélbe, ahol baktériumok hatására erjednek. "
Eredmény: a has megduzzad, puffadás és fájdalom jelenik meg, a tranzit zavart. "Sok fodmaps-intoleráns először kipróbálta a laktóz- és gluténmentes étrendet, amely részben enyhíteni tudta őket" - jegyzi meg Julie Delorme, dietetikus-táplálkozási szakember.