A fogyás megkönnyítette Érje el álmai alakját örömmel
Az általános táplálkozási szabályok nem működnek, mert mindenki másként táplálkozik és étkezik. A sikernek azonban van egy kulcsa: a személyre szabott étrend.
A karácsony nemcsak a szeretet, hanem a falánkság fesztiválja is. Az ünnepek alatt zsíros libahúst, cukros forralt bort és csokis sütit eszünk. Elnyomjuk a felesleges kalória-gondolatokat. Csak azért, hogy az új évben lehajoljak a tükörbe, és megnézzem a gyomor és az aljzat új kanyarulatait. A 40 éves és annál idősebb németek átlagosan több mint egy kilót híznak évente, többségük munkaszüneti napokon. Ezek után sokan úgy gondolják, hogy ideje diétázni. De melyik legyen ezúttal?
Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú Keto? Paleo hússal és nyers ételekkel? Vagy inkább az időszakos böjtöt, 16 órás étkezési szünetekkel? A diéták kitalálói úgy hirdetik programjaikat, mint az üdv üzenetei. Általában mindenki számára elkészítik a receptet. És ez is az egyik oka annak, hogy programjaik ilyen gyakran kudarcot vallanak.
Serkentsék az égést
"Azok a diéták, amelyek nincsenek egyedileg szabva, kudarcot vallanak" - magyarázza a táplálkozási szakember és a könyv szerzője Dr. Anne Fleck. "Mivel minden ember más és másként étkezik, egyéni toleranciái és igényei vannak, preferenciái és hagyományai vannak." A helyes és egészséges táplálkozásnak - amelyet a szakértők jelenleg is elismernek - mindenekelőtt egy dolognak kell lennie: mindenkinek személyesen megfelel.
Az egyéni táplálkozás egyik varázsszava az anyagcsere, más néven anyagcsere, és leírja a testsejtjeinkben található apró kémiai gyárak munkáját. A kérdés a következő: Mennyire alakítják át a sejtek táplálékunk alkotóelemeit mozgás energiájává? Milyen gyorsan termelnek fehérjét az izomépítéshez? És mennyi energiát tárolnak zsír vagy glükóz formájában? Egyéni anyagcsere. Abban különbözünk, hogy testünk hogyan használja az ételt. A lassú anyagcserével rendelkező emberek könnyebben híznak, és nagyobb valószínűséggel vannak problémáik a fogyással. Ha viszont a test nagy sebességgel alakítja át az anyagokat, és sok energiát éget el, akkor az emberek általában vékonyak és gyakran meg kell küzdeniük minden extra kilóért. Gyermekeknél és serdülőknél az anyagcsere teljes sebességgel fut, mert testük növekedését programozzák. Anyagcserénk az életkor előrehaladtával lelassul: Legkésőbb 40 éves kortól a férfiak kevesebb tesztoszteront termelnek. Izomtömege körülbelül egy százalékkal csökken évente, míg a zsír százalékos aránya nő. Mivel a zsírsejtek kevesebb energiát fogyasztanak, mint az izmok, csökken a kalóriaigény. A nőknél az ösztrogén szintje csökken. A zsírpárnák különösen a hasi régióban jönnek létre.
Ezenkívül az életkor előrehaladtával a test kevesebb szomatropint termel, amely a zsírvesztést elősegítő hormon. Azok, akik továbbra is a szokásos módon étkeznek, és nem sportolnak eleget, életük közepén nagyobb valószínűséggel híznak meg. Az ember fehérjeszükséglete leír egy görbét az élet folyamán: a gyerekeknek és a versenyző sportolóknak, de az időseknek is sok szükségük van rá. Élet közben a testnek kevesebbre van szüksége, a túl sok fehérje a súlyt éppúgy megugorhatja, mint a felesleges zsír vagy szénhidrát.
Cukorcukor sapkák
Az izraeli Weizmann Tudományos Intézet tanulmánya megmutatja, hogy az emberek mennyire másképp alakítják az ételt. A kutatók mintegy 800 tesztalanyot hordozható érzékelőkkel láttak el, amelyek folyamatosan mérik vércukorszintjüket, és különféle tesztétkeztetést kaptak. Egyesek vércukorszintje megemelkedett egy banán elfogyasztása után, míg mások különösen erősen reagáltak az almára vagy a paradicsomra.