A fogyáshoz egyél lassabban!

Az evés nem csak benzint tölt be egy tartályba. Ma már egyre nyilvánvalóbb, hogy az étkezés módja majdnem olyan fontos, mint a tányérjaink tartalma. Különösen az evés sebessége nem triviális. Azok az emberek, akik lassítják az evés sebességét, hajlamosak a fogyásra - derül ki a cukorbetegekről szóló, február 13-án közzétett japán tanulmányból.

fogyáshoz

Ebben a tanulmányban, amelyet a BMJ Open folyóirat publikált, közel 60 000 cukorbeteg ember vett részt. "Az evés sebességének változásai az elhízás, a BMI [testtömeg-index] és a derék kerületének változásához vezethetnek" - összegezték a Kyushu Egyetem kutatói. "Az étkezés sebességének csökkentésére irányuló beavatkozások hatékonyak lehetnek az elhízás megelőzésében" - mondják (lásd a keretet).

Megvizsgálták a 2008 és 2013 közötti 59 717, a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy orvosi dokumentációját, amely betegség gyakran a túlsúly problémájából ered. Azok, akik azt mondták, hogy "lassan" ettek (7% -uk), kezdetben átlagosan kisebb derékmérettel rendelkeztek. Csak 21,5% volt túlsúlyos (BMI 25 felett). Azok között, akik azt mondták, hogy "normális" (56%) és "gyors" (37%) sebességgel ettek, a túlsúly gyakoribb volt, 36,5%, illetve 44,4%. És magasabb volt a BMI. De mindenekelőtt azok, akik lassítottak, hajlamosak voltak a kutatók szerint lefogyni. Két másik diétás tipp is lehetővé tette: ne egyél az esti étkezés után, és ne a lefekvés előtti két órában sem.

"Ez egy érdekes tanulmány, [amely] megerősíti azt, amit már úgy gondolunk, hogy az evés lassan kevesebb súlygyarapodáshoz vezet, mint a gyors evés" - kommentálta Simon Cork, a londoni Imperial College munkatársa. Szerinte "valószínűleg az emésztőrendszer által indított jeleknek köszönhető, hogy az agy közli, hogy az ember időben tele van a bevitt mennyiség korlátozására". De hangsúlyozta, hogy "nagyon szubjektív" azt kérdezni az emberektől, milyen gyorsan esznek. Susan Jeb, az oxfordi dietetika professzora számára "a fennmaradó probléma" az, hogyan lehet hatékonyan bevezetni a lassú étkezés szokását. Rossz viselkedésünk azonban tökéletesen átnevelhető: három hónap alatt újra megtanulható, hogyan kell lassabban enni, és újra felfedezni az ételek ízét.