A fogyáshoz szükséges kalcium fogyjon kalciummal
Az omega 3 után ez az új szamárköhögés. A kutatók és a táplálkozási szakemberek csak róla beszélnek. Túl sok vagy kevés? Mindenesetre megakadályozná a csontritkulást, az elhízást és az öregedést. A lényeg, hogy ne fulladjon bele egy pohár tejbe.
Általános iskola óta tudjuk, hogy nélküle csontjaink és fogaink gumiból készülnének, és testünkben semmi sem működne rendesen. Ma ez a természeti erő új kérdéseket vet fel.
Valóban hiányzik a kalcium ?
Pubertás előtt nem, mert tejet és joghurtot töltünk a kisgyermekeinkhez, de ha el akarjuk hinni az SU.VI.MAX tanulmányt, utána még rosszabb lesz a helyzet, különösen azoknál a lányoknál, akik az alakjuk megőrzése érdekében elsőbbséget élveznek a sajtok és egyéb tejtermékek. Az 55 év feletti nőknél az eredmények sem fényesek, mert az életkor előrehaladtával és kevésbé rögzül.
Hol találja meg ?
A táplálkozási szakemberek és a hivatalos szakértők, köztük Léon Guéguen, az INRA tiszteletbeli kutatási igazgatója számára semmi sem pótolja a tej kalciumát. Egyes növényekben, különösen bizonyos zöldségfélékben és szárított gyümölcsökben is megtalálható, de a szervezet kevésbé jól felszívja. Egy másik érdekes forrás: bizonyos kalciumban gazdag ásványvizek, mint például a Contrex, a Hépar vagy a Talians, de sok szulfátot is tartalmaznak, amelyek fokozzák a kalcium vizelettel történő eltávolítását. Nem ez a helyzet a szikrázó vizekkel, például Badoit, La Salvetat, Quézac, amelyek hidrogén-karbonátjai segítenek megtartani. Végül ne vonja el magától a szardínia ... csontjaikkal.
Hány tejterméket kell fogyasztania ?
„Naponta három vagy négy” - tanácsolja az Egészségügyi Táplálkozási Programot. Léon Guéguen kissé minősíti az utasításokat: „Minden a tejterméken múlik, mert kalciumtartalmuk egytől tizenötig változik. ”A kemény sajtok, például az Emmental, sok mindent tartalmaznak; joghurtok, fehér sajtok, petits-suisse, még kevésbé. Ha sok kalcium-ásványvizet iszol, kevesebb tejtermékre van szükséged, és fordítva. Figyelembe kell vennie az egyéni különbségeket és a genetikát is. Természetéből adódóan egyesek jobban rögzítik a kalciumot, mások többet.