A fogyasztói szokások befolyásolása és megváltoztatása mint a marketing kihívása

Elméleti megfontolások és empirikus igazolásuk a táplálkozási magatartás példáján keresztül

Hamburg 2014, 466 oldal
ISBN 978-3-8300-8060-2 (nyomtatott), ISBN 978-3-339-08060-8 (e-könyv)

Pékáruk, minták használata, étrend-változások, étkezési szokások, szokások, szokások megváltoztatása, szokásos viselkedés, fogyasztói magatartás, ételek, marketing, eljárási ismeretek, a viselkedés befolyásolása

Ugrás a tartalomra

A szokások elterjedtek a mindennapi életben, és nagyban meghatározzák az emberi viselkedést. Bár ez ismert a marketing és a fogyasztói kutatásban, a jelenlegi elméletekben és modellekben, illetve a jelenlegi marketing gyakorlatban alig tükröződik. Ez azért problematikus, mert feltételezhető, hogy különösen a szokásos fogyasztói magatartás hajlamos különösen ellenállni a befolyásolással szemben, és ennek eredményeként a viselkedés olyan változásai, amelyeket a marketing ösztönözni kíván, azt kockáztatja, hogy nem éri el a kívánt hatást.

A táplálkozási magatartás példáján keresztül ez a könyv Dr. Christoph Weinert a fogyasztói kutatás szempontjából megvizsgálja, hogy a viselkedés megtervezésében és végrehajtásában mely különböző befolyásoló tényezők vesznek részt, és hogy a korábbi tapasztalatok, előzetes ismeretek és szokások milyen különleges szerepet játszanak ebben az összefüggésben. A bemutatott elméleti ismeretek alapján a pékáruk fogyasztására vonatkozó empirikus tanulmány segítségével megvizsgálják, hogyan lehet a már kialakult étkezési szokásokat a lehető leghatékonyabban befolyásolni és megváltoztatni célzott marketing intézkedések révén. A hangsúly különösen arra irányul, hogy a hagyományos táplálkozási nevelés mennyire hatékony a termékminták használatához képest, és hogy a régi szokásokat hogyan lehet új viselkedéssel helyettesíteni. A könyv végén az empirikus kutatási eredmények alapján a marketingelmélet, valamint a gyakorlatorientált táplálkozásmarketing fontos következményeit vezetik le.

A könyv fő fejezeteinek tartalma:

A német élelmiszerpiac egy pillanat alatt
A táplálkozás és az étkezési magatartás elméleti alapjai
A szokások és a szokásos viselkedés elméleti alapjai
A szokásos étkezési magatartás megjelenésének és változásának modellezése
Empirikus tanulmány ("pékáru tanulmány") a szokásos étkezési magatartás befolyásolására és megváltoztatására
A marketingelmélet és a gyakorlat-orientált táplálkozási marketing következményei