A Foie Gras produkciója
Mik a termelési régiók .
Franciaországban a libamáj kétségtelenül gasztronómiánk egyik kiemelt terméke. A hatszög az a világ vezető gyártója, fogyasztója és exportőre ennek a keresett ételnek. A régiók termelése a francia gazdaság valódi része. Itt vannak a Foie Gras franciaországi gyártásának adatai.
Úgy vélik, hogy Franciaország körülbelül termel A libamáj 80% -a világszerte. Ez a tevékenység a francia kulináris hagyományok része. Országosan körülbelül 20 000 tonna libamáj termelődik évente, főként a terület délnyugati részén. Ezután az export a szomszédos országokba, például Belgiumba, Spanyolországba és más európai országokba, de jóval távolabbi országokba, például Japánba, Brazíliába és a Közel-Keletre is sor kerül. Számos felmérés kimutatta, hogy a Foie Gras fontos helyet foglal el a franciák szívében 92% közülük rendszeresen fogyasztják (forrás: CIFOG/CSA felmérés 2019. december). Az egész libamáj továbbra is népszerű a fogyasztók körében, csakúgy, mint a nyers libamáj, amelynek fogyasztása évről évre növekszik.
