A fokhagyma jól bevált és jót tesz a szívnek és az ereknek
Érhatásai miatt a fokhagyma egészséges a szív és az erek számára. Az alacsony hidrogén-szulfid-koncentrációk felelősek ezért.
Az elmúlt években a kutatók új hatásmechanizmusokat fedeztek fel a fokhagyma egészségügyi előnyeivel kapcsolatban - különös tekintettel a fokhagyma fogyasztásának jótékony hatásaira és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására. Felfedezték, hogy a fokhagyma emésztése hidrogén-szulfidot eredményez, amely alacsony koncentrációban biztosítja a fokhagyma egészséges és jótékony hatását a szívnek és az ereknek. Amerikai szakértők kijelentették, hogy a fokhagyma hidrogén-szulfid felszabadításának képessége lehet a fokhagyma ajánlott napi bevitelének szabványosítása.
A fokhagyma élelmiszer- és gyógynövényként bevált
A fokhagyma évezredek óta népszerű fűszer. De már a kőkorban és az ókorban - az egyiptomiaknál, Indiában, Fönícia, valamint a rómaiak és görögök körében - a fokhagymát is gyógynövényként használták. Az ékírásos fokhagyma receptje Kr.e. 3000 körülire nyúlik vissza. BC vissza. Kr. E. 1600 körül Egy ókori egyiptomi papiruszban dokumentálják a fokhagyma és a hagyma felhasználását a piramisok építésében. Ez egyrészt meg kell, hogy tartsa a dolgozókat produktív és egészséges munkájukhoz, és/vagy általános munkaerő-növekedést eredményezzen, másrészt a fokhagymának és a hagymának a Kelet-szerte elterjedt amőbás dizentéria ellen is működnie kell. Azóta a fokhagyma széles körben elterjedt és nagyon népszerű a mediterrán térségekben, a törökök északi területekre vitték, Bécsből pedig folytatódott a fokhagyma elterjedése Európában.
Hogyan segíthet a fokhagyma a szívben és az erekben
Az orvostudományban a fokhagymát a megnövekedett vér lipidszint kiegészítő terápiájaként, valamint az életkorral kapcsolatos érrendszeri változások megelőzésére használják. Kísérleti és/vagy klinikai vizsgálatokban - különféle hatások révén - a fokhagyma képes volt támogatni a szívet és a keringést, de az immunrendszert is a fertőzésekkel kapcsolatban.
A fokhagyma hatása
- antibakteriális, gombaellenes és parazitaellenes
- lipidcsökkentő, értágító, enyhe vérnyomáscsökkentő és antioxidáns
- A vérlemezke aggregáció gátlása
- Hosszan tartó vérzés és véralvadási idő
- növekvő fibrinolitikus aktivitás
- gátolja az aflatoxinok növekedését
- megelőző az arteriosclerosis ellen
- karcinogénellenes
- Maláriaellenes hatások
Laboratóriumi vizsgálatok során például a fokhagymát kapcsolatba hozták az emberi vörösvérsejtekkel. Ennek eredményeként hidrogén-szulfid szekretálódott, amely főleg az eritrociták membránján képződött - és csak kis mértékben a sejtekben. Amerikai tudósok ezért kifejlesztettek egy polarográfiai érzékelőt a hidrogén-szulfidhoz, amely lehetővé tette a H2S-koncentrációk mérését a patkány aortájában.
Magas oxigénkoncentráció esetén a kénhidrogénnek érösszehúzó hatása van, míg fiziológiásan alacsony kénhidrogén-koncentrációnál gyors vaszkuláris relaxáció figyelhető meg. Ebben az összefüggésben már 2001-ben bebizonyosodott, hogy a vénás izomsejtekben az ATP-függő káliumcsatornák első gáznyitója a hidrogén-szulfid.
Alacsony koncentrációban a hidrogén-szulfid védőnek tűnik az érsejtek számára - a magasabb koncentrációjú hidrogén-szulfid viszont mérgező.
Varshney R, Budoff MJ. Fokhagyma és szívbetegség. J Nutr. 2016. február; 146 (2): 416S-421S. doi: 10.3945/jn.114.202333. Epub 2016 január 13.
Forrás: A fokhagyma jót tesz a szívnek és az ereknek. MEDMIX 8/2007.