A földimogyoró védi az edényeket
Frissítve: 2020. június 4
Kapcsolódó cikkek
A földimogyoró kiváló koleszterinszint-csökkentő gyógyszer
Számos tudományos tanulmány már régóta kimutatta, hogy a földimogyoró - megfelelő mennyiségben fogyasztva - minden más, mint potenciális hizlaló étel.
A 100 gramm 25 százalékos fehérjével rendelkező földimogyoró optimalizálja a fehérjeellátást, és kiváló forrás a B-vitamin komplexben, az E-vitaminban és a magnéziumban.
És amikor elfogyasztja a mogyoró vörös héját, akkor extra antioxidánsokat is kap, mégpedig OPC formájában.
Ezenkívül a Purdue Egyetem amerikai tanulmánya megmutatta, hogy a mogyoró pozitívan befolyásolja a megnövekedett koleszterinszintet.
Azok a résztvevők, akiknek a vizsgálat kezdetén magas volt a koleszterinszintje, a vizsgálat végén csökkent teljes összkoleszterin-szintet és csökkent LDL-koleszterin-szintet mutattak - miután csak négy héten keresztül ettek napi 56 g földimogyorót.
A földimogyoró javítja a triglicerid szintet
A legfrissebb eredmények szerint a mogyorónak még pozitív hatása lehet a triglicerid szintre (vér lipidszint).
A triglicerid szint általában túlsúlyos embereknél emelkedik, de ez egy lipid anyagcsere rendellenességet is jelez, és trombózis, arteriosclerosis, stroke és szívroham kockázatát rejti magában.
A trigliceridszint közvetlenül egy zsíros étkezés után emelkedik, amikor az étkezési zsírok a vérbe vándorolnak - valószínűleg mogyorós snack után is.
De hogyan lehet a földimogyoró jótékony hatással a vérzsírszintre?
Xiaoran Liu, a Pennsylvania Állami Egyetem táplálkozással foglalkozó hallgatója 15 túlsúlyos férfival végzett vizsgálatban a kérdés végére ért.
Először is, a férfiak zsíros menüt ettek.
Az étkezés után a vizsgálat résztvevői egy rázást is kaptak 85 gramm őrölt földimogyoróval vagy egy turmixot földimogyoró nélkül, de ugyanolyan kalóriatartalommal.
Ezután minden alany vérét megvizsgálták.
Lássuk: a földimogyoró-turmixot itató tesztelő személyek trigliceridértéke lényegesen alacsonyabb volt, mint az összehasonlító csoportnál.
Mivel a magas zsírtartalmú étkezés után az endoteliális funkciók általában romlanak, ezeket az értékeket is ellenőriztük.
A földimogyoró javítja az érrendszer működését
Az endothelium az erek belső fala. Feladataik a következők: B. a következő:
- A vérnyomás szabályozása
- A vér folyékonyságának fenntartása
- A véralvadás szabályozása
Rossz endotheliális funkciók esetén a koszorúér-betegség kockázata elkerülhetetlenül megnő.
Azok a vizsgálati személyek, akik nem fogyasztottak mogyorót a magas zsírtartalmú étlapjukkal, az endoteliális funkció tesztben rosszabb értékeket mutattak.
Azonban azok a tesztalanyok, akik a földimogyoró-turmixot ittak, nem mutattak ilyen romlást az endoteliális funkcióban.
Ezért úgy tűnt, mintha a mogyoró kompenzálhatta volna a magas zsírtartalmú étkezés endothel károsító tulajdonságait.
"Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik hetente több mint kétszer esznek földimogyorót, kisebb a szívkoszorúér-betegség kockázata.",
"Vizsgálatunk most bebizonyítja, hogy a földimogyoró védőhatása részben annak köszönhető, hogy pozitívan befolyásolja az erek egészségét."
De milyen formában érdemes a földimogyorót enni annak érdekében, hogy a lehető legjobban élvezhessük pozitív tulajdonságait?
Földimogyoró az egészséges táplálkozáshoz
Zsírban sült földimogyoró nem ajánlott.
Ezzel szemben z. B. kiváló minőségű mogyoróvaj. Ügyeljen azonban arra, hogy ne tartalmazzon hidrogénezett zsírokat. A címke a következő információkat tartalmazhatja: "Hidrogénezett zsírokat tartalmaz" vagy "Növényi zsír, részben hidrogénezett".
A tiszta bio mogyorónak még jobbnak kell lennie. A vajjal ellentétben a püré kizárólag őrölt földimogyoróból áll, hozzáadott zsír nélkül.
A földimogyoróvajat sózhatjuk is, de só nélkül is kapható.
A mogyoróvaj csodálatosan használható kenhető, sütő összetevőként, szószok részeként vagy desszertként.
A héjában sült földimogyoró, amelyet könnyedén feltörhet a kezével, a mogyoró élvezetének szinte legtermészetesebb formáját képviseli, és csak a nyers ételminőségben haladja meg a nem pirított földimogyoró.
De csak nagyon frissen kell fogyasztania ezeket a földimogyorókat, hogy elkerülje az esetleges penészfertőzést, vagy akár aflatoxin-elemzéseket kérjen a szolgáltatótól (az aflatoxin a penészméreg).
Itt leírtuk, hogy a nyers földimogyoró fogyasztása hogyan akadályozhatja meg a földimogyoró-allergiát: A nyers földimogyoró jobb, mint a sült
Hogyan segíthet a fogyásban a mogyorós snack, olvassa el itt: A földimogyoró és a mogyoróvaj segít a fogyásban
Hogyan készíthet saját mogyoróvajat, itt találja: Mogyoróvaj - készítse el saját maga
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg