A Földnek vegetáriánus világra van szüksége a Le Devoir-ra
Alexandre pajzsok
Az éghajlati zavarok korlátozása átmenetet igényel az étrendünkről a nagyrészt vegetáriánus étrendre - fejezi be az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) egy új jelentésben, amely a globális felmelegedés hátterében álló földhasználatra koncentrál.
"A kiegyensúlyozott étrend növényi eredetű élelmiszerekkel, például gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és diófélék, valamint fenntartható módon és alacsony üvegházhatású gázok kibocsátásával összefüggésben előállított állati eredetű ételekkel, jelentős lehetőségeket kínálnak a a globális felmelegedés alkalmazkodása és enyhítése ”- foglalja össze Debra Roberts, az IPCC munkacsoportjának társelnöke, amely ezt a csütörtök reggel megjelent különjelentést írta.
Az étrendnek ez a változása a következő évtizedekben "millió négyzetkilométernyi föld felszabadítására" képes, amellett, hogy "megmutatja a globális felmelegedés mérséklésének lehetőségét". Az IPCC becslései szerint az állati termékek előállításához szükséges földhasználat jelentős csökkenése 2050-re megakadályozná az 700–8 milliárd tonna üvegházhatású gáz kibocsátását.
"Bizonyos étrend-választásokhoz több föld és víz szükséges, amellett, hogy több magas melegedési potenciállal rendelkező gáz keletkezik", beleértve a metánt is - emlékeztet Roberts asszony, utalva az állati termékek nagy fogyasztására.
Az IPCC következtetései csatlakoznak más tudományos elemzések következtetéseihez is, amelyek kimutatták, hogy az állati eredetű termékek a globális mezőgazdasági ágazat összes üvegházhatást okozó gázkibocsátásának 72–78% -át adják, becslések szerint 5,5 milliárd tonnára. Például egyetlen kilogramm marhahús előállításával 32,5 kg CO2 keletkezhet. A bárány esetében a mérleg becsült mennyisége kilogrammonként 33 kg, sertéshús esetében 12,9 kg. Ezzel szemben az átlagos mérleg a szójabab esetében 0,1 kg, zöldség esetén átlagosan 0,06 kg, a diófélék esetében 0,7 kg és a rizs esetében 1,18 kg.
Az emberek étrendi átállása mellett az IPCC az élelmiszer-pazarlás csökkentését szorgalmazza. A világban előállított élelmiszereknek nem kevesebb, mint egyharmada veszik kárba - emlékeztet a jelentés, hangsúlyozva ugyanakkor, hogy ennek a hulladéknak a csökkentése lehetővé tenné az élelmiszertermelésnek tulajdonítható üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentését.
Ez a hulladékcsökkentés annál is inkább szükséges, mivel a globális felmelegedés növeli az "élelmiszer-bizonytalanságot", amely már több mint 800 millió embert érint világszerte. "Az élelmezésbiztonságot egyre inkább befolyásolja a csökkenő hozamok, az emelkedő árak, a minőség csökkenése és az ellátási lánc megszakadása miatt bekövetkező felmelegedés" - figyelmeztet Priyadarshi Shukla, az IPCC munkacsoportjának társelnöke, amely elkészítette ezt az "Összefoglalást a döntéshozók számára", jóváhagyta " soronként ”több mint 195 ország képviselői az elmúlt napokban.