A folyadék szilárdvá válik
Amint a csecsemő érdeklődést mutat a nagyok elfogyasztása iránt, rendszerint zabkása formájában kezdik adni a zöldségeket és a húst, fokozatosan durvábbra tisztítva - ettől fokozatosan sikerül áttérni a családi étkezésre.
Ideális esetben az (anyatej) tejből a szilárd ételbe történő átmenet zökkenőmentes, és a gyermek felelős a sebességért. Az első életév után szintén nem szükséges a palackban táplálkozó ételeket etetni, újra és újra megjelennek olyan tanulmányok, amelyek egy későbbi időpontban összekapcsolják az elhízással összefüggésben a „kiegészítő tej” kiterjedt fogyasztását. (Cikk a "The Journal of Pediatrics" -ből, 2011. május)
Ízlés kérdése, hogy kiegészítő ételekkel és zabkeverékkel ragaszkodik-e a "szokásos" változathoz, vagy az anyatej mellett kínálja-e a baba ujját. Ez utóbbi a „baba által vezetett elválasztás” néven ismert, és lépésről-lépésre elválasztás a tejtől a szilárd táplálékig, amelyet a baba irányít. Minden zabkása vagy evőeszközök megtanulása nélkül.
Kicsik és kisgyerekek kb. 4-5 hónapig kaphatnak „igazi” ételt apró falatokkal, természetesen (majdnem) fűszer nélkül. Legtöbben inkább maguk esznek - még akkor is, ha utána szükség van a takarításra, fontos az érzés és az (új) ételekkel való játék. Azoknak a gyerekeknek, akik nem akarnak búcsút venni a zabkásától, fokozatosan szilárd ételeket kínálhatnak mártásokkal kombinálva (vigyázzon a zsírtartalomra!). Az összeg irányértékét nehéz meghatározni, de gyakran 3 fő étkezés és 2 snack formájában adják meg. A főétkezéseket nem szabad közvetlenül alvás előtt megadni, hogy a kicsi ne fáradjon el enni. A harapás nagyságú gyümölcs (vagy vicces állatfaragványok ... "banánkrokodil", "körteegér", ... fantáziájának nincsenek határai) jó desszert vagy snack az étkezések között. Sütemények/kekszek esetén fennáll a túl sok zsír és cukor veszélye - itt jó alternatíva az önmagunk sütése, az óvodások szeretnek "segíteni", és akkor még jobb az íze.
"A csecsemőkből kis emberek válnak, nagy igényekkel." Étrendünk gyakran nem optimális egy kisgyermek számára, de legkésőbb akkor kell átgondolni, amikor az új családtag nemcsak tejhez jut! A kiegyensúlyozott étrend biztosítja a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok ellátását.
A gyermekek egész nap sokat mozognak, ezért nagy szükségük van tápanyagokra:
* A szénhidrátoknak minden étkezéskor tartalmazniuk kell
* Vasat és fehérjét tartalmazó ételeknek naponta kétszer-háromszor szerepelnie kell az étlapon (különös figyelmet kell fordítani a hús nélküli étrendre.)
* A tejtermékeket naponta háromszor kell beadni.
Ezek olyan irányelvek, amelyeket szinte automatikusan elérünk egy modern, kiegyensúlyozott étrenddel - mert ez elkerülhetetlenül stresszhez vezet, állandóan a tápanyagmennyiségre gondolva.
Az élet első néhány évében a kisgyermekek ösztönösen tudják, mire van szükségük. Bizonyos napokon nagyobb az igény, mert sokat mozogsz, máskor pedig kis mennyiségek elegendőek. Ezt nem könnyű megérteni, de ha a gyermekorvos rendszeresen ellenőriz, akkor minden aggály megalapozatlan.
Az ivóvíz vagy a cukrozatlan tea ideális szomjoltó a kis emberek számára, az óvodások 6-8 kis 100 ml-es italt fogyasztanak, és még többet, ha meleg van.
Először a saját ízlését kell megtalálni: itt a szülőket tekintik példaképnek! A kisgyerekek nagyon gondosan átlátják, amikor bizonyos ételeket a felnőttek elutasítanak, de "eladják" a gyermeknek "... HMMMM, ez finom ...". Körülbelül 5 évtől kezdve a barátok és a reklámok befolyása egyre fontosabbá válik - szilárd alapot már meg kell találni.
A gyermek és felnőtt ételek közötti különbség főleg az adagok méretében rejlik, nem annyira az ételek választásában. Itt a következők érvényesek: figyeljen a kiváló minőségű (BIO) szezonális és friss ételekre!
A különféle ételpiramisok részletesebb információkat tartalmaznak.
A zsíros halakkal körültekintően kell eljárni: az olyan fajták, mint a tonhal, makréla, pisztráng, lazac ... gyakran tartalmaznak méreganyagokat. Kerülni kell a nyers/félig nyers tojásokat. A gyermeki ételek problémásak: többnyire túl zsírosak és/vagy túl cukrosak, vitaminokkal és félrevezető állításokkal dúsítva. Közelebbről megvizsgálva a „Bärchenwurst”, „Ropogós müzli”, „Gyermekjoghurt” és Co gyakran kiderül, hogy igazi kalóriabomba.
Hanreich, Mag. Ingeborg, IBCLC (2005): Étkezés és ivás csecsemőkorban. 3. Kiadás. Bécs: Hanreich