A folyami patkány húsburger, a moszkvai éttermek sztárja

Igen, jól olvastad, a moszkvai éttermi étlap legújabb szuperélelmiszere a folyami patkányhús vagy a nutria vagy a kojucsuk - mindezek az kifejezések ugyanazt az állatot írják le.

patkány

Ez a fajta hús az orosz éttermek étlapjaiban megtisztelő helyet szerzett, mivel ennek a rágcsálófajnak a húsa tápanyagokban, fehérjében gazdag és koleszterinszintje szinte nincs.

Ellentétben a románokkal, akik elmenekülnének egy helyről, amely ilyesmit szolgál, az orosz ínyencek tömegesen próbálták ki az új hamburgert. Azok, akik megkóstolták, hasonlították az ilyen típusú hús ízét a sertés és a pulyka kombinációjához.

Azt kell mondani, hogy a nutriát Oroszországban nagyon régóta nevelik, főleg a szőr, de a hús miatt is (az orosz parasztok különös pörköltet készítettek nutria húsából). Ez a rágcsáló legfeljebb 9 kilogrammot nyom, és a patkányhoz hasonlóan mindenevő.

A Moszkva központjában található Krasnodar Bistro étterem sok nutria húsételt főz, köztük virslit vagy sarmale-t, de a hamburgerek a legnépszerűbbek. Ha kíváncsi vagy, egy nutria hamburger ára 550 rubel (kb. 8 és fél dollár).

„Nagyon tiszta állat; nem csak vegetáriánus étrenden nő fel, hanem minden ételt egyedül megmos, mielőtt elfogyasztaná. A hús gazdag omega-3-ban, és sok orvos és táplálkozási szakember javasolja "- mondja Takhir Kholikberdiev, az étterem korábban említett tulajdonosa.

Tehát, ha Moszkván keresztül utazik, kipróbálhat egy rossz patkányburgert is.