A folyékony hizlaló élelmiszerek veszélyesebbek, mint a szilárd cukor
A cukros italok elősegítik az elhízást - és valószínűleg veszélyesebbek, mint a szilárd cukor. De miért? És mit tehet és fog tenni a politika?
A tanulmány meghatározza az üdítőital-fogyasztás csökkentésének intézkedéseit
A cukros italok elősegítik az elhízást - és valószínűleg veszélyesebbek, mint a szilárd cukor. De miért? És mit tehet és fog tenni a politika?
A cukros italok fontos tényezők sok ember elhízásában. Tehát mit lehet tenni a fogyasztás csökkentése érdekében? A Cochrane nemzetközi hálózat áttekintő tanulmánya meghatározta a munkamódszereket. Az eredmények 19 különböző ország 58 vizsgálatán alapulnak.
Elöl olyan címkék vannak, mint az élelmiszer-forgalmi jelzőlámpa, amelyek egyszerű módon tájékoztatnak a cukorról. Ez viszonylag jól megvalósítható Németországban is, ésszerű költségek mellett - mondta a tanulmány vezető szerzője, Peter von Philipsborn, a müncheni Ludwig Maximilians Egyetem munkatársa. A német nem fertőző betegségek szövetsége (DANK) és a Foodwatch fogyasztói szervezet támogatja a bevezetést a Szövetségi Köztársaság számára.
A Nutri-Score-System célja a felelősségteljesebb fogyasztás ösztönzése
A nagykoalíció az egyértelműbb tápértékjelölés modelljét akarja javasolni ebben az évben. A francia Nutri-Score rendszer SPD kampányai - a cukor-, zsír- és sótartalom mellett olyan ajánlott összetevőket is tartalmaznak, mint például a rost, majd egyetlen értéket adnak - a sötétzöldtől a pirosig terjedő skálán. Julia Klöckner (CDU) élelmiszerügyi miniszter további pontosításokat tervez, mivel minden létező rendszernek vannak előnyei és hátrányai. Több modellt tesztelni kell egy fogyasztói felmérés során a nyáron.
Orvosi társaságok és kutatóintézetek szövetsége A DANK a Nutri-Score gyors bevezetését szorgalmazza. A tanulmány azt mutatja, hogy a közlekedési lámpák színeiben szereplő címke közvetlen hatással van a fogyasztói magatartásra - a pirossal jelölt üdítők eladásai a tanulmány eredményei szerint akár 56 százalékkal is csökkentek. A DANK a nem fertőző betegségek szövetségét jelenti.
A Foodwatch szervezet ismét követeléseket támasztott a földművelésügyi miniszterrel szemben: "Legkésőbb ezeknek a tanulmányi eredményeknek nyilatkozatra kell vezetniük Klöckner minisztert, hogy radikálisan megváltoztassa politikáját" - mondta Martin Rücker ügyvezető igazgató csütörtökön a bejelentés szerint. A CDU politikusának óriási problémája van a harcban, de kizárólag önkéntes álintézkedésekre támaszkodik, amelyek eredménytelensége a kezdetektől fogva biztos.
A jóllakottság hiánya miatt veszély
A Cochrane-tanulmány más módszereket is említ az egészségtelen italok fogyasztásának csökkentésére: például az iskolákban kevesebb vagy egyáltalán nem található cukros ital, valamint az éttermekben, üzletekben és szabadidős létesítményekben a cukros italok áremelkedése hatékony. Az egészségesebb italokat népszerűsíteni lehetne azáltal, hogy szabványos italokká teszik őket az éttermi láncok étlapján, vagy jobb reklámozással és szupermarketekben való elhelyezéssel. Helyi egészségügyi kampányok vagy otthoni intézkedések - például kevés vagy nem cukros italok házhozszállítása - szintén javíthatják az ivási magatartást.
A cukros italok valószínűleg annyira veszélyesek, mert a folyékony cukor fogyasztása az emberek többségében nem vált ki megfelelő jóllakottság érzetét - mondta a Philipsborn tanulmány szerzője. Ha a test azonos mennyiségű cukrot fogyaszt szilárd formában, általában sokkal teltebbé válik. Ez összefüggésben lehet az evolúcióval - 200 évvel ezelőtt egyszerűen nem voltak cukros italok. Tehát az emberek egyszerűen még nem szokták meg.
Ezenkívül az italokban található cukor nagyon erős vágyat kelt többre - valószínűleg még többet is, mint például a csokoládé. Vannak arra utaló jelek, hogy a folyékony formában felszívódó cukornak még erősebb hatása van, azért is, mert a test különösen gyorsan felszívja azt - tette hozzá von Philipsborn. - Ez igazi cukorrúgást ad.
A cukorbetegség és az elhízás világszerte növekedése
Az elhízás és a cukorbetegség világszerte növekszik. Hans Hauner, a tanulmány társszerzője és a müncheni Műszaki Egyetem táplálkozási szakértője elmondta, hogy ezt a tendenciát csak átfogó és hatékony intézkedésekkel lehet megfordítani: "Különösen a kormányoknak és az iparnak kell megtenniük a részüket annak érdekében, hogy az egészséges döntés könnyűvé váljon a fogyasztók számára."
A Cochrane többek között klinikai kutatók és orvosok globális hálózata. A hangsúly a különféle kutatási területek áttekintő jelentéseinek elkészítésére irányul.