A főtt kagylók felmelegítése Néhány szem előtt tartandó dolog
Ha fel akarja melegíteni a főtt kagylókat, néhány dologra ügyelnie kell, hogy megakadályozza a kagylók romlását. Ezért összefoglaltuk az Ön számára legfontosabb tippeket.
Hűtsük a főtt kagylókat az újrafűtés előtt
Amint látja, hogy nem tudja elkészíteni az összes főtt kagylót, a többit hűtőbe kell tenni.
Ehhez lazítsa meg a kagylót a héjból, és tegye vissza a fazékba a főzéssel. Ezután tegye a megtöltött edényt hűtőszekrénybe.
A kagylókat héjában is hagyhatja. Ez védi a húst a kiszáradástól, és nem éri el a "hűtőszekrény ízét".
Fontos, hogy a sört megtartsa, mivel a kagylót ebben kell főzni.
Figyelem: a kagyló nem tartható örökké, még akkor sem, ha jól kihűltek! Legkésőbb az elkészítést követő második napon meg kellett volna ennie.
Tehát melegítse fel a kagylókat
Mielőtt felmelegítené a kagylókat, feltétlenül ki kell próbálni, hogy ehetők-e még. Ehhez érezze meg a kagylóhús illatát: Ha szokatlanul erős halszagot áraszt, akkor dobja ki a kagylókat.
A kagylók melegítésénél fontos, hogy hagyja a húst jól megsülni. Ez a főzésnél működik a legjobban, ezért mindig tartsa meg.
Ha nem akarja újra megenni ugyanazt az ételt, készíthet rakott tésztát, és a kagylót a sütőben felmelegítheti.
Ehhez készítsen besamel mártást az alapléből, tegye a kagylóhúst és a mártást egy tepsibe, és szórjon rá sajtot.
A sütő hője jelentősen csökkenti a csírák kockázatát.
Fagyaszthatja a kagylókat is, ha nem akarja azonnal újramelegíteni. Ezt egy másik cikkben mutatjuk be.