A francia kórházak hamarosan jobb étkezést kínálnak betegeiknek?

A kórházak valódi problémával szembesülnek: ételeik nem vonzóak. Akár egyenesen visszataszítóak lehetnek, hogy a 10 betegből 6 alultápláltként jelenik meg a kórházi tartózkodásból. Egy tag megpróbált megoldást találni.

étkezést

A kórház nem igazán ismert a gasztronómiájáról. És ha a betegek nem várják el, hogy az ízlelőbimbóik buliznak, az étkezés egyenesen visszataszító és néha nem is elég tápláló. A Le Parisien által közölt adatok szerint tízből tíz beteg alultápláltan kerül ki a kórházi tartózkodásból.

"Csak átlagosan 3,73 eurót költünk naponta a betegek táplálására. Gyakran csak 1700 kalória van a tányéron, amikor 2500 kell" - derült ki 2016-ban, Eric Fontaine professzor, a párizsi hallgatótól. Az ételtálcák tápanyagellátásának hiányának ellensúlyozására a kórházak étrend-kiegészítőket adnak a betegek tányérjára.

Az erőforrások hiánya mellett felmerül egy másik probléma: az élelmiszer-pazarlás. "Az ételtálca 150 grammját nem fogyasztják el a lakosok vagy a betegek" - jegyezte meg az Élelmiszerek Közgyűlése 2017-ben. A párizsi Necker kórházban például évi 30 tonna ételt dobnak el.