A francia közegészségügyi táplálkozási politika, hosszú út áll előttünk - Image - CB News
A fogyasztók tájékoztatása az élelmiszerek táplálkozási minőségéről, hogy segítsen nekik választani, tiszteletben tartva szabadságukat - „aktív” megelőzés -; elősegíti a jobb táplálkozási minőségű élelmiszerek gazdasági hozzáférhetőségét; javítsa a kínálatot az ízélmény befolyásolása nélkül, és csökkentse a zsírok, cukrok és só bevitelét - "passzív" megelőzés ... A táplálkozási politika
A francia közegészségügy (PNNS) már sok gyümölcsöt hozott, de további intézkedésekre van szükség.
A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) 2001-es felállítása óta számos önkéntes ösztönző intézkedésre támaszkodott a táplálkozási politika által érintett különféle partnerekkel szemben: az egészségügyi ágazat gazdasági szereplőivel., helyi hatóságok, vállalatok (az alkalmazottaikkal szemben), egyesületek ... Így valódi dinamika jött létre számos területen, bemutatva a megközelítés érdeklődését, a lehetséges cselekvési lehetőségek fontosságát, de kvalitatív és kvantitatív az érintett szereplőkre bízott önszabályozáson alapuló proaktív megközelítés korlátai.
Ezért most szükségesnek tűnik további általános strukturális intézkedések bevezetése, amelyek együttesen a következőkre irányulnak:
• a fogyasztók (különösen a leghátrányosabb helyzetűek) felvilágosítása az ételek táplálkozási minőségéről, hogy segítsen nekik választani, tiszteletben tartva ugyanakkor szabadságukat („aktív” megelőzés),
• javítsa a marketing kínálatot azáltal, hogy csökkenti a fogyasztók, különösen a veszélyeztetettebb csoportok (hátrányos helyzetű lakosság, gyermekek, fiatalok stb.) Ösztönzését, hogy fogyasztásaikat rosszabb táplálkozási minőségű élelmiszerekre irányítsák, és ösztönözzék az egészségesebb élelmiszerek felé irányuló ösztönzéseket. választások,
• a jobb táplálkozási minőségű élelmiszerek gazdasági hozzáférhetőségének előmozdítása, megkönnyítve a kompromisszumot azoknak az élelmiszereknek a javára, amelyeket a PNNS támogatni kíván, azok helyett, amelyek fogyasztásának korlátozását javasolja,
• az élelmiszer-ellátás javítása az összes fogyasztó (különösen a fiatalok és a hátrányos helyzetű lakosság) számára elérhető élelmiszerek táplálkozási minősége szempontjából annak érdekében, hogy jelentősen csökkentsék az ízélmény, a zsírbevitel, a cukrok és a só hatását, anélkül, hogy ez befolyásolnák ).
E célok eléréséhez különböző strukturális intézkedésekre van szükség:
1) egyedülálló táplálkozási információs rendszer az élelmiszer-csomagolások elején (különös tekintettel az 5C színrendszerre, amelyet számos tudományos munka igazolt, a tudós szakértői és fogyasztói társaságok elismertek [1])
2) a reklám szabályozása az élelmiszerek tápértéke alapján
3) adó (támogatással párosulva) az élelmiszer tápértékétől függően. Ezek az intézkedések kiegészítik egymást, és következetességük egy közös eszköz használatán, egy olyan globális táplálkozási minőségi pontszámon alapul, amelyet az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség (FSA) dolgozott ki, és amelyet a Haut Conseil de Public Health validált és igazított a francia helyzethez ( HCSP). Természetesen szem előtt kell tartanunk, hogy ezeket a konkrét intézkedéseket egy megerősített és fenntartható PNNS átfogó keretébe kell helyezni, a közegészségügyi kihívásokkal arányosan.