A Franciaországban készült uborka visszatérése felé
A francia-svájci Reitzel vállalat megkötötte a savanyúság termesztésének újjáélesztését Franciaországban - ahol ez szinte eltűnt az indiai savanyúság javára - azzal, hogy szerződéseket kötött a vele dolgozó mezőgazdasági termelőkkel.
A cikk 80% -a olvasható.
A kereszt,
Művelje különbségét
Az előfizetés tartalmazza:
- Minden cikk korlátlanul elérhető az interneten és az alkalmazásokban
- A napilap digitális változatban
- Hozzáférés az archívumokhoz és a tematikus fájlokhoz
- Jelenlegi és tematikus hírlevelünk
Próbaajánlat
25 évvel ezelőtt savanyúságokat állítottak elő Franciaországban, de mivel évente csak egy betakarítás lehetséges, míg Indiában hármat készíthetünk, „fokozatosan az akkori iparosok Indiába mentek, hogy beszerezzék a készleteiket. A francia gyártóknak nem volt több üzletük, és a kultúra eltűnt ”- mondja az AFP, a Reitzel ügyvezető igazgatója, Emmanuel Bois.
Ma a Franciaországban évente eladott 60 millió üveg savanyúság 80% -a Indiából származik, és 20% -a kelet-európai országokból származik.
Az országos termelés továbbra is nagyon kicsi: 1424 tonna savanyúságot termeltek 116 hektáron 2016-ban az Agreste, a Földművelésügyi Minisztérium statisztikai szolgálata szerint. Bois úr szerint egy kézműves termék, amelyet „csemegeboltban árusítottak”.
Két francia gyárában, amelyekből évente 25 millió üveg készül, a Reitzel 2017-ben a Le Jardin d'Orante márkanév alatt 400 000 üveg savanyúságot készít öt gazda gazdaságából, akik kipróbálták az ipart, szemben a kezdeményezés elindításának 2016-os 110 000 -jével.
"Egyedül nem tudtam volna forgalomba hozni a savanyúságokat, és Reitzel olyan termelőket keresett, akik már keveset tudtak erről a növényről" - mondja Olivier Corbin, az egyik iparossal szerződött sarlóu mezőgazdasági termelő. "A szüleim régebben készítették őket, ezért ismerem ezt a kultúrát ott" - mondta az AFP-nek.