A franciaországi iskolai étkezdék hetente egyszer vegetáriánus menüt kínálnak - Green Report
Franciaország kétéves kísérletet hajt végre, amelynek során az iskolai menzák kénytelenek lesznek heti húsmentes ételt kínálni a hallgatóknak, és teljesen el kell adniuk az eldobható műanyag evőeszközöket.
A kétéves kísérlet zöld utat kapott az Országgyűléstől, miután 24 parlamenti képviselő támogatta a módosítást. Barbara Pompili, az ötlet támogatója és az Országgyűlés tagja azt mondta, hogy a szavazás, amely heti húsmentes étkezést biztosít a hallgatók számára, "nagy győzelem", és előrelépés a környezetvédelem, az egészség, a kiegyensúlyozott étrend és az egyenlőség terén.
A húsmentes napon kínált vegetáriánus ételek tartalmazhatnak más állati eredetű termékeket - például tejterméket vagy tojást -, valamint zöldségeket és gabonaféléket.
A kísérlet két éve lehetővé teszi a kormány és a vendéglátóipari vállalatok számára, hogy felmérjék, milyen hatást gyakorol ez a változás az élelmiszer-pazarlásra, az étkezés költségeire és a programhoz csatlakozó hallgatók számára. Az eredményeket közzétesszük hat hónappal az időszak vége előtt.
"Szükségünk van az iskolákra, hogy szerepet töltsenek be a gyermekek egészséges táplálkozással kapcsolatos oktatásában" - mondta Pompili.
Elutasította az úgynevezett "széles körben elterjedt gondolatot", miszerint a kiegyensúlyozott étrendnek "húst kell tartalmaznia", és szerinte a szavazás "a lakosság határozott véleményét tükrözi", és "jó irányba" tett lépést jelent.
Ami az eldobható evőeszközök tilalmát illeti, azt mondta: „Ez valódi lépés a közegészségügy számára. A cél megvédeni magunkat az esetleges egészségügyi kockázatoktól. A műanyag termékek tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyekről ismert, hogy endokrin rendellenességeket okoznak. Szeretnénk bevezetni az "elővigyázatosság elvét" a vendéglátóiparban ".
A Greenpeace, amely a húsmentes étkezések bevezetését szorgalmazza az étkezdékben, közölte, hogy a franciaországi iskolák minden étkezésnél húst kínáltak, így a diákok vérfehérje szintje sokkal magasabb volt, mint a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Ügynökség ajánlásai.
Az Egyesült Államokban hasonló program, a "Hús nélküli hétfő" lenyűgöző eredményeket ért el. 2012 és 2017 között a programot 263 iskolában hajtották végre, ami megmentette 600 000 tonna szén-dioxid felszámolását.