Bodzabogyó - így használja virágait és bogyóit - értékes természete
Az Elder egy ősi, misztikus háztartási cserje, amely mindig is igyekezett az emberek közelében lenni. Élvezetes konyhával és gyógyítással foglalkozik, és évente kétszer gazdag ajándékokat ad nekünk. Tavasszal hófehér virágokat, ősszel fekete, aromás bogyókat hoz. Ez a sok ellentét segít a harmónia és a belső egyensúly megtalálásában.
Jellemzők
Alkalmazások
Az idősebbnek szilárd helye van a természetgyógyászatban, és fontos a mitológiában is. Az időseket ősi idők óta Frau Holle-nak, a földistennőnek szentelték. Kaput jelent az alvilágba, és a régi népi hiedelmek szerint a bodza képes volt megtartani a negatív hatásokat kívülről, vonzani a negatív hatásokat a házból, az udvarról és az istállóból, és elterelni a földre. Ezenkívül úgy gondolták, hogy a bodza a bokor alá helyezett felajánlások révén betegségeket képes elvenni az emberektől.
A gonosz szellemek és démonok elleni védőcserének is tekintették. Régi Angliában a vállaltak mindig hordtak némi bodzafát védelem céljából, és Amerikában még mindig sok temető található idősebb bokrokkal, amelyeket ott ültettek, hogy megakadályozzák a gonosz szellemeket.
Számomra a bodza az egyik legfontosabb növény, amikor megfázás kezdődik. Az erős melegedő hatása miatt a hideget kivető mugworttal együtt a bodza képes szembeszállni a kezdő náthával. Forró bodza teát iszok hozzá, vagy bodza levet, ha fáj a torkom, és forró fürdőt veszek bögre.
A táplálkozásban
Mind a finoman illatos virágok, mind a C-vitaminban gazdag bogyók sokféle élvezetté alakíthatók.
A bodza levelei, kérge és éretlen bogyói tartalmazzák a sambunigrint (glikozid) toxint, amely 76,3 ° C hőmérsékletről bomlik le. A nyersen fogyasztva a levelek, az éretlen bodza és a nyers érett bogyók nagy mennyiségben mérgezőek. Rosszul érezheti magát és hányhat. Ezért kell ezek A növényi részeket soha nem eszik nyersen, hanem főzve.
Bodza virág receptek
A hófehérek Virágernyők sziruphoz, lekvárhoz és zseléhez, limonádéhoz és fagylalthoz használják, vagy palacsintatésztában sütik.
Alkalmasak bodza habzóbor, bodza bor vagy bodzaecet készítésére is. Az egyes apró virágok szép díszek a vadon termő gyógynövény salátákhoz. Süthet finom bodzavirágos süteményeket vagy bodza muffinokat is az aromás virágokkal.
Sokkal többet talál itt A bodzavirág receptjei
Bodza receptek
A kis feketeektől Bodza, ami nyersen fogyasztva hányingerhez és hányáshoz vezethet, és csak melegítéskor válik emészthetővé, gyakran készül lé. A bodza levét ezután zselévé, puncsokká vagy szirupokká dolgozzák fel. Korábban a bodzabogyót is leves készítéséhez használták.
A szárított, érett bogyós gyümölcsök snackként is használhatók. Azonban a bennük található hidrogén-cianidsav-glikozidok miatt a nyers bogyókat csak kis mennyiségben szabad fogyasztani.
További tippeket a bodzavirág, a bodza és a 35 egyéb növény kulináris receptjeiről könyvtippünkben talál: