A Fruktose, az édesítőszer gondolata, amely minket leginkább hízlal

írta: E. H., 2008. július 31., csütörtök, 8:41

Egy friss tanulmány szerint a fruktóz fogyasztása jelentős súlynövekedéshez vezet. A kutatók szerint a súlygyarapodás gyorsabb, mint más cukrok, például glükóz vagy szacharóz fogyasztása. A tanulmány kimutatta, hogy az emberi test sokkal gyorsabban termeli a zsírt a fruktóz fogyasztása után. Valamennyi édesítőszer trigliceriddé válik, a szervezetben termelődő zsír egyik formájává, de a tanulmány kimutatta, hogy a fruktóz asszimilálása következtében elindult folyamatot nehéz lelassítani.

Bár sok szakértő javasolja az édesítőszerek kerülését, amelyeket felelősnek tartanak az elhízás fokozásáért és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatáért, úgy tűnik, hogy a káros hatások jobban láthatóak, ha azt kiegyensúlyozatlan étrenddel társítják, nagyon magas a kalóriatartalma. A kutatók azt találták, hogy a fruktóz-édesített ital elfogyasztása után az első négy órában a máj elraktározza azokat zsírokká. Így a következő étkezéskor a zsír már nem alakul át energiává, hanem csatlakozik a fruktóz által képződött lerakódásokhoz. A zsírok szintézise a cukroktól még kellemetlenebb a túlsúlyos vagy elhízott embereknél, mert az eljárást felforgatták.

---