A fruktóz hogyan eszik többet

Az American College of Neuropsychopharmacology éves találkozóján bemutatott eredmények szerint az agy reakciója az élelmiszer-ingerekre eltérő az elfogyasztott cukortól - glükóz vagy fruktóz - függően. Tanulmány szerint a fruktóz több aktiválást okoz, mint a glükóz, az agy jutalomhoz kapcsolódó területén, ami növeli az étkezési vágyat.

eszik

Olvassa el: a glükóz-fruktóz szirup egy kis története

Jelenleg az Egyesült Államokban három felnőttből kettő túlsúlyos, minden harmadik elhízott. Az életmód és az étrend bevitelének változásai az elmúlt évtizedekben a fő bűnösök, és mint ilyen, a fruktóz-fogyasztás növekedése különös aggodalomra ad okot.

A fruktóz a gyümölcsökben és a természetes mézben található cukor. Ebben a formában nem jelent problémát a test számára. De az ipar sok édes, édes vagy glükózhoz kapcsolódó étel édesítésére használja (glükóz-fruktóz szirup, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup). Sok cukros italban megtalálható. Fokozatosan felváltotta a "normális" cukrot - egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából álló szacharózt - nagyobb édesítőereje miatt, alacsonyabb költségek mellett.

Olvassa el: milyen cukrokat fogyasztunk?

Ez a hozzáadott fruktóz a májban metabolizálódik. Indukálja az inzulinrezisztenciát, az oxidatív stresszt és a máj zsíros beszivárgását (alkoholmentes zsírmájbetegség), három olyan esemény, amely túlsúlyhoz, megnövekedett vércukorszinthez és cukorbetegséghez vezethet.