A fruktóz károsítja az egészségünket
A fruktóz, a főként a gyümölcsökben található cukor állítólag méreg az agyunkra és az egészségünkre. Ennek ellenére ennek a káros hatásnak a megfigyeléséhez nagyon nagy mennyiségeket kellene fogyasztani.
A fruktóz módosítaná a géneket és elősegítené azok megjelenését cukorbetegség, nak,-nek szív- és érrendszeri betegségek, Alzheimer-kór vagy figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség, a az eBioMedicine orvosi folyóiratban megjelent tanulmány. Másrészt az omega-3 fogyasztása megfordíthatja a folyamatot. Patkányokon levont következtetések.
Az Egyesült Államok Kaliforniai Egyetem-Los Angeles (UCLA) tudósai vizsgálatot végeztek véletlenszerűen 3 csoportba osztott patkányokkal. A rágcsálók egy csoportja 6 héten át ivott vizet fruktózkoncentrációval, amely napi 1 liter szóda fogyasztását jelenti az embereknél. A második csoport magas fruktóztartalmú étrenden esett át, de DHA-ban (omega-3) gazdag étrenddel. A többi patkány szolgált kontrollként.
A vizsgálat végén a kutatók megfigyelték, hogy az omega-3 nélküli fruktóz csoportba tartozó patkányok memóriaproblémáktól szenvedtek, és magasabbnak látták vércukorszintjüket, trigliceridjeiket és inzulinszintjüket. Ennek eredményeként ezeknek a patkányoknak fokozott a kockázataelhízottság és a cukorbetegség. A tudósok azt is megfigyelték, hogy a fruktóz fogyasztása megváltoztatta több mint 700 gén expresszióját a hipotalamuszban, az agy egy részében, amely részt vesz az agy metabolikus szabályozásában, és több mint 200 gén kifejeződését a hippokampuszban, amely részt vesz a tanulásban és a fejlődésben. memória. Ezek a megváltozott gének patkányokban összehasonlíthatók az emberi anyagokkal, amelyekről ismert, hogy szabályozzák az anyagcserét, a sejtkommunikációt és a gyulladást.