A fruktóz stimulálhatja a túlélést - Doctor Info Ro
Fruktóz ital elfogyasztása után az agy nem regisztrálja a jóllakottság érzését, mint az egyszerű glükóz fogyasztása esetén - állapították meg a kutatók.
Ez egy kicsi tanulmány, és nem bizonyítja, hogy a fruktóz vagy annak relatív, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupja elhízást okozhat, de szakértők szerint bizonyítékokat gyűjt arra vonatkozóan, hogy szerepet játszhatnak. Ezeket a cukrokat gyakran adják a feldolgozott élelmiszerekhez és italokhoz, és fogyasztásuk az 1970-es évek óta drámai módon nőtt, az elhízás mellett. (Az amerikai gyermekek és serdülők egyharmada, a felnőttek több mint kétharmada elhízott vagy túlsúlyos.)
A cukrok nem egyenlőek egymással - bár ugyanannyi kalóriát tartalmaznak -, mert másképp metabolizálódnak a szervezetben. A szokásos asztali cukor a szacharóz, amely fele fruktóz, fele glükóz. A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup 55% fruktóz és 45% glükóz. Egyes táplálkozási szakértők szerint ez az édesítőszer különleges kockázatot jelenthet, de mások és az ipar elutasítja ezt az állítást. És az orvosok szerint túl sok cukrot eszünk minden formájában.
A tanulmányhoz a kutatók MRI-t használtak, 20 hét normál testsúlyú fiatal agyának véráramlását pásztázva, két hetes különbséggel, glükóz vagy fruktóz tartalmú italok fogyasztása előtt és után.
A vizsgálatok kimutatták, hogy a glükóz ivása elnyomja az agy azon felületeinek aktivitását, amelyek kritikusak a jutalom és az étkezési vágy szempontjából. Fruktóz esetén nem látja ezeket a változásokat. Ennek eredményeként az étkezési vágy folytatódik - nem áll le, nem áll meg.
Meggyőző, hogy a képalkotási eredmények pontosan azt tükrözték, hogy az éhes emberek mit éreztek, mint a korábbi állatkísérletek során.
Azt feltételezi, hogy a fruktóz, legalábbis az élelmiszer-bevitel és a súlygyarapodás elősegítése szempontjából, a legrosszabb elem a glükózhoz képest.
A kutatók jelenleg elhízott embereket tesztelnek annak megállapítására, hogy a fruktózra és a glükózra ugyanúgy reagálnak-e, mint a normál testsúlyú emberek.
Mit kell tenni? Javasoljuk, hogy főzzünk többet otthon, és korlátozzuk a fruktózt és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó feldolgozott ételeket. Próbáljuk elkerülni a cukros italokat. Ez nem azt jelenti, hogy soha többé ne nyúljon hozzájuk, hanem hogy ellenőrizze az adagot és azt, hogy milyen gyakran fogyasztja őket.
Ezt a cikket 30918 alkalommal nézték meg.