A füge egészséges; szépíteni
A fügének is a keresztény hitben van története. Végül is egy fügefa levele borította Ádám szégyent, miután megette a tiltott gyümölcsöt. A fügefák termesztésének okai feltehetően nem bibliai ruházati célok voltak, hanem inkább a lédús gyümölcsök.
sztori
Az eperfa családból származó füge (Ficus carica) az olajbogyó és a bor mellett az egyik legrégebbi termesztett növény a földön. Eredetileg Kis-Ázsiából származik, az asszírok körülbelül 5000 évvel ezelőtt termesztették, majd az egész keleti régióban elterjedtek, és hamarosan a Földközi-tenger környékén virágoztak. A füge körte alakú, néha gömb alakú, átlagosan legfeljebb 8 cm méretű lehet; egyes fajták akár 15 cm nagyságú gyümölcsöket is hoznak. Érettségétől vagy változatosságától függően a bőr zöld vagy sötétlila színű; a hús viszont világos rózsaszíntől sötétvörösig terjed, íze általában finom.
Vásárlás és tárolás
Minél sötétebb a gyümölcs, annál érettebb. A nagyon nyomásérzékeny héjnak nem lehet fehér bevonata vagy az átfedés okozta foltok. Az érett füge fogyasztásra a legalkalmasabb, bár a pépben lévő apró magok nem avatkoznak közbe, az "Egzotikus gyümölcsök" útmutató szerint (Kiadó: XXL kiadás, 84 oldal, számos fotóval, ISBN-13: 978-3897361102, kb. 15 euró), amely több mint 50 egzotikus gyümölcsöt ábrázol. A fügét, amelyet a legjobban röviddel a vásárlás után fogyaszthat, hűtőszekrényben kell tárolni.
készítmény
A füge nagy részét szárított gyümölcsként értékesítik. A friss gyümölcsöt azonban gyakran használják csemegeként egy desszerthez, majd az alábbiak szerint készítik el: A gyümölcs két végénél vágjon le egy darabot egy éles konyhakéssel, és például vágjon le még szeleteket is, amelyeket aztán nagyon dekoratív módon elrendezhet. Egy másik lehetőség a nem túl érett füge megpucolása vagy a gyümölcs negyedelése. Alapvetően bármilyen formában elkészíthető és fogyasztható, a recepttől függően. Vannak azonban más fogyasztási lehetőségek: például van érett fügeből készült desszertbor, Spanyolországban van füge sajt, amelyet érett fügéből készítenek, különféle diófélék és fűszerek, valamint sült füge ("fügekávé") is kapható.
Finom recept:
Fügés tasak vanília mártással
Szüksége van (6 főre): 6 friss füge, 150 g apróra vágott mandula, 150 g vaj, 100 g barna cukor, 1 púpozott teáskanál őrölt fahéj, 250 g fagyasztott leveles tészta, 2 evőkanál porcukor, ¼ liter vaníliaszósz, 1 evőkanál növényi margarin, kemény szál
készítmény: Mossa meg a fügeit, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulát aranybarnára, és konyhapapíron csepegtessük le.
A vaj felét megolvasztjuk egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, és folyamatos keverés közben karamellizáljuk. Keverje hozzá a fügekockákat, apróra vágott mandulát és fél teáskanál fahéjat. Pároljuk néhány percig, állandó keverés mellett. Vegye ki az edényt a sütőből.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat. Húzza ki a tésztalapokat, és kenje meg a vajjal, ossza hat egyenlő négyzetre, és mindegyikre tegyen egy jó evőkanál tölteléket.
Gyűjtse össze a tészta négyzeteket, és kösse össze őket, mint egy erős szálú zacskót. Kenje meg vajjal. Kenje meg a tepsit, és tegye a fügefagacskákat a tetejére. Kb. 20 percig sütjük, majd megszórjuk porcukorral és a maradék fahéjjal. Tegyen 2-3 evőkanál vaníliaszószt mind az öt tányérra, és tegye rá a fügefagacskákat.
Ez a recept a szakácskönyvből származik "A kalifa konyhája - klasszikus receptek Marokkóból"Martina Seifen-Mahmoud és Hussein Mahmoud, a Gondrom kiadója 7,95 euró áron.
Egészséges és szép a fügével
Mivel a fügében sok rost található, kiváló természetes hashajtó; szárított füge esetében a rosttartalom még magasabb. Aki krónikus székrekedésben szenved, minden reggel éhgyomorra fogyasszon több friss vagy szárított fügét, amelyet előző este vízben, tejben vagy olívaolajban áztattak (az olívaolaj is enyhén hashajtó) - tanácsolja az "Egzotikus gyümölcsök: az egészségre való fitnesz "(TRIAS Verlag, 128 oldal, ISBN: 3- 89373-506-2, kb. 5,90 eurótól). A túlzott gyomorsavtermelés miatti panaszokat is gyorsan lehet enyhíteni a gyümölcsnek köszönhetően, amelynek lúgos értéke az összes étel közül a legmagasabb. A számgyógyászatban is segíthet az egzotikum - de csak ideiglenes megoldásként, amíg meg nem látogatja a fogorvost (!): A népi gyógyászatban azt mondják, hogy a fogfájás enyhíthető, ha a friss füge pépét az ínybe masszírozzák.
Mivel különösen az egzotikus gyümölcsök gazdag vitaminokban és enzimekben, ideálisak a szépségápoláshoz is. Nagyon rövid idő alatt hidratáló és tisztító arcmaszkok, gyengéd arcradírok és csomagok készítésére használhatók száraz vagy sérült hajra.
Fügek hámozása
Az elhalt hámsejteket a ficin enzim és a gyümölcs belsejében található sok apró szemcseméret finoman és finoman eltávolítja. A bőr simábbá és puhábbá válik. Archámozáshoz egyszerűen érje össze két érett füge pépét (héj nélkül) egy villával, keverje össze kevés vízzel, ha szükséges, és kenje fel. Ezután alaposan öblítse le langyos vízzel, és használjon hidratáló krémet.