A gabona mikroflórája a tisztítási és őrlési ábrán 5
Összegzés
Megvizsgálták, mely esetekben a mikronizátor használható a búzakorpa mikrobacsíra-tartalmának csökkentésére. A mikronizátorban végzett kezelés 600-1200 nm hullámhosszú elektromágneses sugárzás (gázzal fűtött IR-sugárzók által kiváltott) hatására épül. a besugárzás időtartama, valamint az égő és a kezelendő áru közötti távolság. A mikrobatartalom csökkentésének legjobb feltételezését akkor kaptuk, amikor a korpa víztartalma 14% fölött volt. Ha a hatásfok 100 kg korpa/h, és a hőmérséklet a 9-13 másodperces sugárzási idő után 80 ° C vagy annál magasabb, akkor a mikrobiális tartalom későbbi csökkenése következik be. Emellett a a korpa bizonyos mértékig befolyásolható a korpa víztartalmának és a mikronizátor kezelési körülményeinek megváltoztatásával.
Összegzés
Megvizsgálták, hogy a Micronizer milyen mértékben alkalmazható a búzakorpa mikrobacsíra-tartalmának csökkentésére.
A mikronizátorban végzett kezelés 600-1200 nm hullámhosszú elektromágneses sugárzás hatására épül (amelyet gázzal fűtött IR-sugárzók indukálnak).
A rendszer lehetővé teszi az infravörös sugárzás szabályozását az öntött anyag mennyiségének, az energiaellátásnak, a besugárzás időtartamának, valamint az égő és a kezelendő anyag közötti távolság megváltoztatásával.
A mikrobacsíra-tartalom csökkentésének legjobb feltételeit akkor találták, amikor a kezelendő korpa víztartalma 14% volt. Ha 100 kg korpa/h sebességgel 80 ° C vagy magasabb hőmérsékletet érünk el 9-13 másodperces besugárzási idő után, akkor a mikrobacsíra-tartalom tartósan csökken.
Ezenkívül a kezelendő korpa víztartalmának és a mikronizátor kezelési körülményeinek megváltoztatásával az ehető korpa megjelenése, illata és íze bizonyos határokon belül befolyásolható.
Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk
A Detmold Szövetségi Gabona- és Burgonyafeldolgozó Kutatóközpont publikációinak 4833. sz.
Szerző címe: Dr. Gottfried Spicher, Schützenberg 12, D-4930 Detmold.