A gabonafélék előnyei és hátrányai az egészségünkön - cukorbetegség
Ezer, sőt tízezer év alatt az ember szorosabb és egyre szorosabb közösséget alakított ki a gabonával. Szervezetünkben minden mindennel összefügg, minden hatással van egymásra. Ha egy fontos anyag meghiúsul valahol, ez rendellenességekhez és hiánytünetekhez vezet.
Százötven évvel ezelőttig Európa lakói a körülöttük termett élelemből éltek. Addig a gabona volt az étrendjük alapja. Évezredek óta egészségesen tartja az emberiséget és biztosítja létét. Ezért kellene a teljes magból ma már nem külön.
Már korán felismerték a kapcsolatot a kenyér- és gabonafogyasztás csökkenése és a tömeges megbetegedések - például bélbénulás (székrekedés), gyomor- és bélfekély, elhízás, érelmeszesedés, szívinfarktus, cukorbetegség, reuma és súlyos fogszuvasodás - növekedése között. Az egyik elsődleges ok számunkra az izolált szénhidrátok formájában gyorsan növekvő fogyasztása cukor és Kivonat lisztet ismert. A feltételezett paradoxon lehetséges megoldása: Az úgynevezett KEIMO ill. A FERMENTA-FOOD folyamatok révén a gabonafélékben található szénhidrátok sokkal könnyebben lebomlanak a szervezet számára.
A kutatások most megerősítették, hogy hiányzik a létfontosságú anyagok A finom anyagcsere zavarai és képviselik az úgynevezett civilizációs betegségek jól ismert klinikai képeit. A kutatások ezt a tényt R C. D. „Finomított szénhidrát betegség” vagy szacharin betegség (Cleave és Campell) néven foglalják össze. A B-komplex vitaminjai, a hozzájuk tartozó ásványi anyagok és a gabona külső rétegeiből származó nyomelemek, vagyis a korparész szükségesek a szénhidrát-rész teljes kifejlődéséhez.
Ezt a követelményt a KEIMO vagy a FERMENTA-FOOD eljárás is támogatja. Az így előállított ételeket csírázzák és erjesztik a héjjal együtt, így multifunkcionális "táplálék-hozzáadott érték" hatással bírnak.
Jelenlettel A létfontosságú anyagok hiánya Ha a test nem tudja optimálisan felhasználni a szénhidrátokat, felmerül az elhízott éhezők paradoxona. Az elhízás azt jelenti, hogy egyre több anyagcsere-fragmentum halmozódik fel a testben, és zsírként rakódik le, és az elhízás nem más, mint a létfontosságú anyagok hiányának kifejezése.
Maga a gabona egyensúlyában és harmóniájában biológiailag egyedülálló, és a B-vitamin komplex mellett fontos ásványi anyagokkal rendelkezik a külső rétegekben - pontosan abban az arányban, amelyre a testnek szüksége van.
Még akkor is, ha a teljes kiőrlésű gabonákat a héjjal együtt ledarálja, majd kenyérré, péksüteményekké, tésztává vagy müzliké dolgozza fel, ezek jelentős veszteséget okoznak a denaturálás (főzés, sütés stb.) Miatt, összehasonlítva az után használt gabona- vagy hüvelyesekkel A KEIMO vagy a FERMENTA-FOOD folyamatokat dolgozzák fel.
Megdöbbentő, hogy az étrendi rostok milyen átfogó stimulációt eredményeznek, mivel ezeket cellulózként adják a zöldségek durvább részeiben, de mindenekelőtt a gabona takaró szerveiben. .
A gabona héja fitinsavat tartalmaz, amely az ásványi anyagokat rabolja el, és értékes kalciumot és magnéziumot köt, oldhatatlan komplexeket képezve. A fitinsav anti-enzimként is ismert, és megvédi a gabona fontos enzimeit a hidegtől, a hőtől és a kórokozóktól (gombák, baktériumok), valamint az idő előtti csírázástól. Sajnos nyersen fogyasztva a fitinsav is megköti az ásványi anyagok felszívódását!
Következtetés: Ezek az elzáródások kalcium-, magnézium-, vas- és cinkhiányhoz vezethetnek. Az anti-enzim melegítéssel részben feloldódhat, de a fontos érték viszont erősen korlátozható.
Keresztül csírázás és Erjesztés A KEIMO vagy a FERMENTA-FOOD eljárás szerint a fitinsavat természetes úton is feloldják anélkül, hogy elpusztítanák az értékes összetevőket, például ásványi anyagokat, vitaminokat, nyomelemeket és enzimeket. Ezért számíthatunk arra, hogy ez a táplálkozástudományi értelemben vett természetes előkészítési folyamat összehasonlíthatatlan életpiramist eredményez. És értékes, biológiailag hozzáférhető vitamin-erő komplexeket, szerves ásványi anyagokat, nyomelemeket, enzimeket és aminosavakat kap nem izolált, denaturált, szintetikus anyagokban - hanem optimális biohasznosítható koncentrációban .
Lenyűgöző kísérleteket végeztek teljes kiőrlésű reggelivel, és a "normál reggelihez" képest bebizonyosodott, hogy az egész csírázott gabona lassabban, de folytonosabban alakítja ki a cukrot a vérben. Ennek oka az a tény, hogy a gabonában lévő keményítő csak lassan bomlik fel vagy vesz fel értékes glükózzá, míg a finomított termékek több inzulin felszabadulásához vezetnek - és körülbelül két óra elteltével a vércukorszint csökkenéséhez vezetnek, megújult éhség és fáradtság érzéssel. . Ez viszont az inzulintermelő hasnyálmirigy-szerv (hasnyálmirigy) túlterhelését jelenti.!
A palánták esetében választani kell a palántáról, amely csak a gabonában csírázott és a héjjal együtt egészben elfogyasztott, valamint a héjától elválasztott palánta (hajtások) közül - ásványi anyagok, például kalcium, kálium, magnézium, Szilícium - különböztesse meg táplálkozási szempontból.
A létfontosságú anyagok mellett a szénhidrátok, a zsír és a fehérje aránya a gabonában is kedvező a szervezet számára, amely teljes mértékben táplálja az embereket, szabályozza az éhségérzetüket és kijavíthatja jelenlegi étrendjük egyoldalúságát.
A gabona zsírja - a csíraolaj - gazdag telítetlen zsírsavakban, de különösen gazdag E-vitaminban, ami azt jelenti, hogy anyagcseréjében nagyon aktív. A KEIMO-FOOD eljárás optimálisan bontja le a gabonafehérjét és ezáltal biológiailag hozzáférhetőbbé teszi.
A fő szénhidrát-hordozók a tönköly, a meztelen zab, a meztelen árpa és a barna köles - szilíciumtartalmuk miatt.