A gabonafélék jelentősége az élelmiszerekben - Planteea Blog
Annak ellenére, hogy ez a kifejezés a gyors és ízletes reggeli elkészítéséhez az alapvető ételeket sugallja, de ennél sokkal átfogóbb. A gabonafélék valójában a gabonanövények, azaz a magvak vagy a gyümölcsök ehető része. A rendszeres fogyasztás után nyújtott előnyök révén valódi egészségforrássá válnak a szervezet számára.
Teljes szemek azok, amelyek esetében sem a csírákat, sem a külső burkolatot nem távolították el. Ez a tulajdonság megkülönbözteti őket a finomítottaktól, amelyek feldolgozási folyamaton mentek keresztül, hogy finomabb textúrát, de hosszabb eltarthatóságot nyerjenek. A finomítatlan gabonafélék, ahogy más néven nevezik őket, nagyon gazdag bizonyos anyagokban, amelyek táplálják a testet, és a feldolgozottak összetételében kisebb mennyiségben találhatók meg. Íme, ezek a teljes kiőrlésű gabonák:
1. Rost
Megfelelő mennyiségű rost fogyasztása - nőknél 25, férfiaknál 38 gramm/nap - megakadályozza a székrekedést és jelentősen javítja az emésztőrendszer egészségét. Az oldódó rostok csökkentik a koleszterinszintet és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet. A magas rosttartalmú étrend bizonyos rákos megbetegedések kialakulását is megakadályozhatja. A szakemberek ajánlásai szerint tanácsos több teljes kiőrlésű gabonát enni; például a fekete rizsszemek háromszor több rostot tartalmaznak, mint a fehér rizs.
2. Fitokémiai anyagok
Az amerikai rákkutató intézet szerint minden zöldségben és gyümölcsben léteznek fitokémiai anyagok, de a gabonafélékben találhatók eltérnek tőlük. Például a gabonafélék tartalmaznak fenolokat, amelyek antioxidáns szerepet játszanak és megakadályozzák a rák kialakulását. Ezenkívül különféle gabonafélék etetése, mivel mindegyikük átadja az összetételét, előnyös a szervezet számára. 75% -kal több fitokemikáliát nyernek teljes kiőrlésű gabonákból, mint feldolgozottakból.
3. tápanyagok
A teljes kiőrlésű gabona és a finomított gabonafélék egyaránt két tápanyagforrást jelentenek. A gabonafélékből összetett szénhidrátokat, magnéziumot, szelént és B-vitamint vehetünk fel. A magnézium segít fenntartani a csontok egészségét, a szelén antioxidánsként viselkedik, a B-vitamin pedig elengedhetetlen a szervezet számára, mert gondoskodik az idegrendszer egészségéről és a jó anyagcseréről.
Mekkora a gabonafélék napi igénye?
A gabonafélék tápanyagtartalma nélkülözhetetlenné teszi őket a mindennapi étrendben. Akár a búzát, a zabot, a rizst vagy a kukoricát, a köleset vagy a quinoát kedveli, a gabonafélék állandó fogyasztása jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A teljes kiőrlésű gabona szintén fontos tápanyagforrás, rost és antioxidáns fitokemikália.
Nagyon egyszerű a gabonaféléket bevinni a napi étrendbe, hozzáadni egy tál tejbe vagy palacsintatésztába. Próbáld meg kombinálni őket egy gyümölcs turmixban, vagy tedd joghurtba.
Szerezzen napi tápanyag- és rostigényt, rendeljen bio gabonaféléket a Planteea.ro webhelyről!
Hagy egy Válasz Mégse választ
Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.