A GAPS diéta bizonyítékokon alapuló áttekintés
A GAPS diéta szigorú eliminációs étrend, amelynek követői megkövetelik a szemek, pasztőrözött tejtermékek, keményítők és finomított szénhidrátok kivágását.
Természetes kezelésként népszerűsítik az agyat érintő betegségekkel, például autizmussal küzdő emberek számára.
Ez azonban ellentmondásos kezelés, és orvosok, tudósok és táplálkozási szakemberek széles körben kritizálták korlátozó étrendje miatt.
Ez a cikk feltárja a GAPS élelmiszerprotokoll jellemzőit, és megvizsgálja, hogy vannak-e bizonyítékok állítólagos egészségügyi előnyei mögött.
A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ezt a kifejezést Dr. Natasha Campbell-McBride találta ki, aki a GAPS diétát is megtervezte.
Elmélete szerint sok olyan körülmény, amely az agyadra hat, szivárgó bél okozta. A bélfal permeabilitásának növekedését szivárgási szindrómának nevezzük (1).
A GAPS elmélet szerint a szivárgó bél lehetővé teszi, hogy az ételeiből és a környezetéből származó vegyi anyagok és baktériumok bekerüljenek a véráramba, amikor általában nem.
Azt állítja, hogy miután ezek az idegen anyagok bejutnak a véredbe, hatással lehetnek agyad működésére és fejlődésére, "agyi ködöt" és olyan rendellenességeket okozva, mint az autizmus.
A GAPS protokoll célja a belek gyógyítása, a méreganyagok bejutásának megakadályozása a véráramba és a test "toxicitásának" csökkentése. Az azonban nem világos, hogy a szivárgó bél szerepet játszik-e a betegség kialakulásában és hogyan (2, 3).
Dr. Campbell-McBride könyvében elmondta, hogy a GAPS diétás protokollja autizmussal gyógyította első gyermekét. Most széles körben népszerűsíti az étrendet, mint természetes pszichiátriai és neurológiai betegség természetes kezelését, beleértve:
- Autizmus
- ADD és ADHD
- Dyspraxia
- Diszlexia
- Depresszió
- Skizofrénia
- Tourette-szindróma
- Bipoláris zavar
- Obszesszív kényszerbetegség (OCD)
- Táplálkozási zavarok
- Csepp
- Infantilis enuresis
Az étrendet leggyakrabban gyermekek használják, különösen azok, akiknek egészségi állapotát a hagyományos orvoslás, például az autizmus, rosszul érti. Az étrend azt állítja, hogy segítséget nyújt azoknak a gyermekeknek is, akik ételintoleranciában vagy allergiában szenvednek.
Ez a folyamat évekig tarthat, és megkövetelheti, hogy vágjon ki minden olyan ételt - mondja Dr. Campbell-McBride -, amely hozzájárul a bélvesztéshez. Ez magában foglalja az összes gabonát, pasztőrözött tejtermékeket, keményítőtartalmú zöldségeket és finomított szénhidrátokat.
A GAPS protokoll három fő szakaszból áll: a GAPS bevezető programból, a teljes GAPS programból és egy újbóli bevezetési szakaszból a kezelés leállításához.
Összegzés: A GAPS a bél- és pszichológiai szindrómát jelenti. Ez egy eliminációs étrend, amelyről úgy gondolják, hogy gyógyítja az agy működését befolyásoló állapotokat, beleértve az autizmust és a figyelemhiányos rendellenességet.
A bevezető szakasz az étrend legintenzívebb része, mert megszünteti az ételek nagy részét. Ezt hívják "bélgyógyulási fázisnak", és három héttől egy évig tarthat, a tüneteitől függően.
Ez a szakasz hat szakaszra oszlik:
- 1. lépés: Fogyasszon házi csontlevest, probiotikus gyümölcsleveket és gyömbért, és igyon menta vagy kamilla teát mézzel étkezés között. Azok az emberek, akik nem intoleránsak a tejtermékekkel szemben, ehetnek házi, pasztörizálatlan joghurtot vagy kefirt.
- 2. lépés: Adjon hozzá nyers organikus tojássárgáját, ghí-t és zöldségből, húsból vagy halból készült pörkölteket.
- 3. lépés: A fenti ételek mindegyike, beleértve az avokádót, az erjesztett zöldségeket, a GAPS recept szerinti pogácsákat és a ghee-, kacsa- vagy libazsírral készített rántottát.
- 4. lépés: Adjon hozzá grillezett és sült húsokat, hidegen sajtolt olívaolajat, zöldséglevet és GAPS recept szerinti kenyeret.
- 5. lépés: Mutasson be főtt burgonyapürét, salátából és hámozott uborkából nyers zöldséget, gyümölcslevet és kis mennyiségű nyers gyümölcsöt, de citrusfélét ne.
- 6. lépés: Végül mutasson be több nyers gyümölcsöt, beleértve a citrusféléket is.
A bevezető szakaszban a diéta megköveteli, hogy lassan vezesse be az ételt, kezdve kis mennyiségekkel és fokozatosan felépítve.
Az étrend azt javasolja, hogy az egyik szakaszból a másikba kell lépni, miután tolerálta a bevezetett ételeket. Akkor tekintik toleránsnak egy ételre, ha a széklet normális.
A bevezető étrend befejezése után válthat a teljes GAPS étrendre.
Összegzés: A bevezető szakasz a diéta legkorlátozóbb szakasza. Legfeljebb egy évig tart, és kiküszöböli az összes keményítőtartalmú szénhidrátot az étrendből. Ehelyett leginkább húslevest, pörköltet és probiotikus ételeket fog enni.