A garnélarák és a koleszterin az elengedhetetlen pontokat
A nyári vágott garnélarák sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz a szervezet számára. Hatékony karcsúsító szövetségesek is. Frissítés ezekről a kis rákfélékről.
Jó-e garnélát enni? ?
A garnélarák azon túl, hogy ropogós és zamatos, jót tesz a testnek. Valóban több olyan elemet tartalmaznak, amelyek elősegítik a sejtek szaporodását. Antioxidánsokban gazdag ezek a rákok magas szeléntartalmuknak köszönhetően csökkentik a stroke kockázatát. Ezenkívül az asztaxantin, a karotinoidok családjába tartozó pigment jelenléte gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatást kölcsönöz nekik.
Tájékoztatásul a "garnélarák" kifejezés a 16. század elején jelent meg. Eredete a kecskét jelentő "chevrette" szóból származik.
Milyen előnyei vannak a garnélaráknak ?
Akár szürke, akár rózsaszín, a garnélarák a világon a legtöbbet fogyasztott rákfélék közé tartozik. Könnyű főzni, és számos előnyük van:
Kiváló szelénforrás
A szelén segít megvédeni a bőrt az UV sugaraktól. Ne feledje, hogy 100 g garnélarák elfogyasztása elegendő az ásványi anyag napi követelményeinek kielégítéséhez.
Gazdag kalciumban
A tenyésztett garnélarák kalciumot tartalmaz, amely ásványi anyag szerepet játszik a csontépítésben, a neurotranszmisszióban és a véralvadásban. Ezért ezek a rákfélék kiváló alternatívák a tejtermékekkel szemben.
Elengedhetetlen a szívrendszer megfelelő működéséhez
A szürke garnélarák asztaxantint, omega-3 zsírsavakat és Q10 koenzimet biztosítanak. Ez a három anyag lehetővé teszi:
- Folyékonyítsa a vért;
- Megakadályozza a rossz koleszterin oxidációját;
- Korlátozza a vérrögképződést.
Tökéletes az idegrendszer számára
A garnélarák gazdag foszforban, amely elengedhetetlen az egészséges fogak és csontok számára. Ez az ásványi anyag szintén fontos szerepet játszik az idegsejtek képződésében, és segít a spasmophilia elleni küzdelemben.
Hogyan kell tárolni a garnélarákot ?
A nyers garnélarák legfeljebb 24 órán át tárolhatók hűtőszekrényben, főzéskor pedig 48 órán keresztül. Fagyasztani is lehet, feltéve, hogy az értékesítés előtt nem olvasztották fel őket.
Megehetjük a garnélarák héját ?
A garnélát főzés előtt ajánlatos héjazni. Ez megkönnyíti a főzésüket. Ami a héjakat illeti, alapanyagként felhasználhatók húsleveshez vagy rizs főzéséhez.
Zsírosak a garnélák? ?
Nem, a garnélarák zsírszegény. Valójában a körülbelül 75 g-os adag csak 61 kalóriát biztosít. Ezek a rákfélék tehát kiváló szövetségesek az alak megtartásában. Az egyetlen korlátozás a túl magas koleszterinszinttel rendelkező emberekre vonatkozik. Ez utóbbi esetében a garnélarák fogyasztása mértékkel történik.
Garnélarák: az egyik koleszterinben leggazdagabb étel
A koleszterin a szterincsaládból származó lipid, különféle biológiai funkciókkal rendelkezik:
- Részt vesz a sejtmembránok összetételében és stabilizálásában;
- Részt vesz bizonyos hormonok (tesztoszteron, ösztrogén stb.) Szintézisében;
- Hozzájárul a D-vitamin szintéziséhez.
A véráramban az alacsony sűrűségű lipoproteinek által hordozott koleszterint gyakran rossz koleszterinnek tekintik. Ezzel szemben a koleszterint hordozó nagy sűrűségű lipoproteineket jó koleszterinnek nevezzük.
A koleszterint a szervezet termeli. Bizonyos ételekből, például garnélarákból is származhat. Ezek a legtöbbet tartalmazó ételek közé tartoznak. Valójában egy 100 g-os adag koleszterintartalma 280 mg.
Garnélarák: jó vagy rossz koleszterin ?
Akár nyersen, akár főzve, a garnélarák a legmagasabb koleszterintartalmú ételek közé tartozik. Ezért fogyasztása gyakran a rossz koleszterinszint növekedését kockáztatja. Ezek a rákfélék azonban különféle tápanyagokat tartalmaznak a rossz koleszterin káros hatásainak ellensúlyozására, különös tekintettel az omega 3 zsírsavakra. Ezeknek a tenger gyümölcseinek ésszerű mennyiségű fogyasztása hozzájárulhat az egészség javításához.
Mit kell enni, ha koleszterinszintje van? ?
Sok tényező felelős a koleszterinszint emelkedéséért (alkoholfogyasztás, étrend, rendszeres fizikai aktivitás stb.). Minden esetben a kiegyensúlyozatlan étrend a fő ok. Ezért ennek orvoslásához élelmiszer-egyensúly helyreállítására van szükség. A gyakorlatban a következő ételeket kell előnyben részesíteni: