A gazdasági receptekről
Egy virtuális barát, Cristina Dobrea javasolta, hogy írjak a gazdasági receptekről. Eddig írtam ilyen recepteket, de ezentúl külön kategóriát készítettem, GAZDASÁGI RECEPTEK néven. 🙂
Mielőtt elkezdem írni a gazdasági receptekről, Mondok néhány dolgot arról, hogyan tanultam meg magam szervezni, fiatal háziasszonyként. - Biztos vagyok benne, hogy hallott már ilyeneket, de nem tőlem, ezért én is mondom. 😛
A forradalom után mentem férjhez, egy rendkívül viharos és nehéz időszakban, amikor az infláció hatalmas volt, az árak egyik hónapról a másikra hatalmasat emelkedtek, az üzletek üresek voltak, és a fizetésemmel meg tudtam venni egy cipőt. Akkor találtam cipőt. 🙁 A szavak túl gyengék ahhoz, hogy leírják azt az időszakot, mert nagyon nem szeretném átélni azokat az éveket, borzasztóan nehéz volt. 🙁 Apám éppen meghalt, édesanyám egyedül maradt 3 gyermekkel, a bátyám gimnazista, a nővérem 5 éves volt, így egyedül kellett gazdálkodnom. Egy galati gyárban dolgoztam, a Supply-nál, és ez nagyon sokat segített nekem, mert alkalmam volt beutazni az országot, és találtam még néhány ételt.
Hadd mondjam el, hogyan számolom ki a családi költségvetésemet. 🙂 Havonta kétszer vesszük fel a pénzt, előlegre és felszámolásra. A CAR leállt, amikor a felszámolás megtörtént, tudod, hogy abban az időben mindenki kölcsönzött a CAR-tól, így a felszámoláskor kevés volt a pénz, de az előleg nagyobb. Tehát előre kifizettük először az adósságokat: a fizetendő számlákat, majd bevásároltunk. Össze kellett állítanom a listámat, ellenőriznem, mi van a kamrában és a fagyasztóban, majd bevásárló listákat készíteni. Félreteszünk egy összeget, mert elmentünk a delegációkhoz, cigarettapénzt hagyunk (felesleges kiadás, cigipénzről is fogok beszélni), nekem heti 1 csomag, a férjemnek 2 csomag 🙂. Ezután előre vásárolunk mosószert, szappant, sampont és fehérítőt.
2 hétig ez egy bevásárló lista:
-sertéshús - 1 csomag (csont és zsír is volt benne, kb. 1 kg volt a csomag)
-marhahús - 1 csomag - (csonttal)
-sárgarépa, zeller, paprika, paradicsom, uborka - amit találtam ezekből a zöldségekből - egyenként 1 kg
-olaj -1 liter (opcionális, ha zsír van)
-cukor - 1 kg (opcionális, ha méhmézem lenne az országból)
A gazdasági receptekről
Ha maradt pénzem, gyümölcsöt vásároltam, ha nem, akkor nem. 🙂 Az ilyen listából 2 héten keresztül mutatunk be, és három ember voltunk, én, a férjem és a fiú, majd jött a lány. Volt szerencsém cukrot, olajat, lisztet és tojást vásárolni a gyári menzán, mert akkoriban minden rendben volt, nagyon nehéz volt.
Hazaérve elkészítettem a húst és a mélyhűtőbe tettem, ugyanúgy, mint egy ételt: egy csirkecombot (akkor még kicsik voltak, nem úgy, mint most fél kg, kevesebb, mint 100 g 🙂). Beszéltem és jól megmostam a csirkecombokat, hogy amikor főztem, minden készen lett. A sertéshúst és a marhahúst levettük a csontról, a csontokat külön zacskókba tettük leves vagy húsleves céljából, és a húst felaprítottuk, és kb. 300–400 g-os zacskókba tettük.
Hogyan főztem? Egy csirkecombból 2 ételt készítettem: levest vagy levest és 2 🙂-es ételt. Volt egy kis fejszém, és a pépet apró darabokra vágtam, és így főztem meg, zöldségekkel. A levéből a 2. típusra hagyjuk, de levest külön veszünk és főzünk. 2 nap étkezésem volt, beleértve a férjemet is 🙂. Vágott húst is használtam: készítettem húsgombócokat, amelyekben több kenyeret vagy reszelt cukkínit kaptam (ha nyár volt, és olcsók voltak), sok zölddel, vagy sarmalével, és tettem még rizst, hagymát, sárgarépát és így tovább. Igen, tettem egy kis húst, mert nem engedhettem meg magamnak, de az ételem ízletes volt, húsízű volt, zöldségeket használtam, nem pedig Vegetát vagy egyéb hülyeséget. 🙂
A gazdasági receptekről
Gyakran készítettem polentát, mert kukoricát vettem az országból, a nagymamától, otthon készítettem kenyeret, és ha a kenyér megöregedett, nem dobtam el. A kemencében megszárítottuk és krutont készítettünk a leveshez, vagy összetörtük és zsemlemorzsát készítettünk. Ritkán készítettem steaket vagy szeleteket. 🙂
Mindenféle konzervet készítettem otthon, zöldségeket vásároltam, gyümölcsöt hoztam az országból, és kompot és zacuskát készítettem minden nemzetből. Ugye tudod, hogy a cseresznye végig volt? Amikor eljöttem a küldöttek elől, leállítottam az autókat és meggyet szedtem az út széléről, otthon pedig lekvárt főztem (kevés cukorral) és befőttet. Legyünk egészségesek minden alkalommal, amikor kompótot ettünk kenyérrel, és ez volt a reggelink vagy a vacsoránk. 🙂
Mosószereket nem találtak, Cheia szappant ritkán találtak, de szerencsém volt, és mosószert és szappant is hoztam a gyárból. Dumnezeu Adjon Isten egészséget Aurelia asszonynak és Sanda asszonynak, szülési szabadságon voltam, és elkapták a férjemet, és adtak neki egy marék mosószert, foszfátot vagy 2-3 kulcs szappant. 🙂 A mosodát ilyesmivel mossuk: leborotváljuk a szappant, és összekeverjük mosószerrel, foszfáttal és vízzel, feloldjuk és pasztát készítünk belőle. Este beáztattam őket, másnap kézzel megmostam. 🙂
A gazdasági receptekről
Ez a bevásárló lista ideális volt, mert sokszor csak burgonyát, rizst és tésztát tudtam vásárolni, és ezt eszünk. Nem bántuk, tudtuk, hogy megengedhetjük magunknak, de nem tudom megmondani, hogy mit tettek velünk a férjek, sógorok és sógorok: azt mondták, hogy bűnbánatot tartunk, hogy vegetáriánusok vagyunk. 🙁
Nagyon nehéz volt, és így csináltam évekig. 🙁 De elégedettséggel tölt el bennünket, hogy bár nehéz volt számunkra, gyermekeinket Isten félelmével és józan ésszel neveltük és oktattuk, lakást vásároltunk és berendeztünk. Most nincsenek ilyen hiányosságaink, de ez nem azt jelenti, hogy elfelejtettük volna, vagy hogy az orrunk fenn van.
A gazdasági receptekről
Most Olaszországban vagyunk, de még mindig román vagyok, és nem felejtem el, amit átéltem. 🙂 Romániához hasonlóan én is vadászok az ajánlatokra, mindig követem az újságokat az interneten vagy az üzletekben található ajánlatokkal. Amikor belépek az üzletbe, először mindenhova nézek, csak aztán vásárolok és összehasonlítom az árakat. Mindig a minőséget nézem az árral szemben, mert ami olcsó, az nem mindig jó. És mindig a kilogrammonkénti árat nézem. Legyen óvatos, ez egy nagy csapda: ellenőrizze a kilogrammonkénti árat. Kerülöm az edények, kenyér, édesség vásárlását - otthon készítem. 🙂 Tudom, melyik üzletekbe kell menni, hol vannak jó árak és minőségi áruk húsok, gyümölcsök és zöldségek, halak és tenger gyümölcsei, ruházat, lábbeli és még sok más számára. 🙂
Újra felhasználok mindent, felújítom, újrahasznosítom! Gyűjtök maradékot, sajtokat, hideg steaket, és pizzát, tésztát, süteményt, pudingot készítek ... Nem dobom el az előző napi pürét, hanem kenyér burgonyával vagy krokett.
Ha maradt mártásom vagy levesem, amiben húst főztem, lefagyasztom, majd felhasználom stb.
Néhány tipp:
-Ossza fel a pénzt hetekre: állítson be kiadási költségvetést minden hétre, és semmiképpen sem haladja meg ezt a költségvetést! Jobb, ha 1 leut használunk fel. Nehéz lesz az első hónap, akkor meglátod, milyen könnyű lesz.
-Minden hónapban tegyen félre egy összeget, bármilyen kicsi is legyen. Ez lehet 10 lej vagy 100 lej. Gyűjtsön össze! Ezt a pénzt megtakaríthatja egy kamrában, fedéllel (nem fedél nélkül), amelyet a kamrában tart. Csak ne menjen ezért a pénzért!
És 1 év után meglátod, hogy mennyit spóroltál, és vagy elmész nyaralni, vagy veszel valamit, amit akarsz 🙂
-Minden hónapban (héten, ahogy szeretné) adjon valamit a kevésbé szerencsés embereknek. Nem számít, hogy mit és mennyit, lehet 1 kenyér vagy egy tányér étel. De csináld teljes szívedből, csendben, anélkül, hogy dicsekednél.
-El sem tudja képzelni, hogy mekkora megtakarítást érhet el húsvásárlás és házi aprítás, vagy házi készítésű keverékek készítése Vegeta zöldségekből, paradicsomléből, zöldséglevesből és különféle szárított zöldekből! Javaslom egy tesztet: vásároljon 1 kilogramm darált húst a boltból, és 1 kilogramm húst, amelyet otthon darál. Eltekintve attól, hogy otthon megtisztítja a bőrt, a vérrögöket, az ereket és megmossa a húst, és látja, milyen friss. Kétszer főzzük ugyanazt az ételt, például húsgombócot, pontosan ugyanazokból az alapanyagokból, és különböző serpenyőket sütjünk, ne ugyanabban az olajban. Látni fogja, hogy a végén az íz, a mennyiség és a megjelenés a különbség. Alapjában véve a darált húst fogja otthon 🙂, és reálgazdaság. 🙂
A gazdasági receptekről
A fotókon látni fogja a szekrényt, ahol lisztet (fehér és teljes kiőrlésű), tejet, korpát, tésztát, rizst, lencsét, cukrot, szóját, lencsét, csicseriborsót és még sok minden mást tartok. Amikor megtalálom a megfelelő ajánlatot, többet kapok. 🙂
Sokkal több mondanivaló van, de elmondtam egy novellát, és remélem, hogy ez segít Önnek. 🙂