A Getflow keto diéta eredete és háttere
Honnan jött a ketogén étrend
A ketogén étrend története a huszadik század elején kezdődött. Eredetét az éhgyomorra találta, és főleg az epilepszia terápiájához kapcsolódott. Ennek a korai kutatási területnek köszönhetjük a KETO étrend mai formáját és ismereteit.
Ha valóban tudni akarja, további nyomokat talál a történelemkönyvekben, és visszatérhet a bibliai korba.
A Biblia hagyományai szerint a megszállottakat (habzás, fogcsikorgatás és szótlanság - az epilepszia minden jele) az étrend megváltoztatásával próbálták kezelni. Már akkor az emberek tisztában voltak azzal, hogy a betegségeket, mind a pszichológiai, mind a fizikai tüneteket diétával és böjtöléssel lehet befolyásolni.
A ketogén étrend újrafelfedezése a 20. században
Csak a XX. Században fedezték fel újra a ketogén étrendet, mint az epilepsziához kapcsolódó terápia egyik formáját. A keto diéta megközelítés a koplalásból ered.
1921 Dr. Rawle Geyelin (New York-i gyermekorvos) megállapította, hogy a rendszeres koplalás csökkentheti az epilepsziás rohamok számát egy 10 éves gyermeknél. Mivel az éhezési időszakok betartása, különösen a gyermekek számára, nem könnyű, alternatív táplálási módszereket kerestek.
A ketogén étrend gyors helyettesítő
Lehetővé kell tenni, hogy az epilepsziában szenvedő gyermekek élvezhessék az éhezés hatásait, de még mindig nem nélkülözhetik rendszeres étkezés nélkül. (Ez túl nagy terhet jelentene a szülőknek és a társadalmi környezetnek, különösen fiatal korban)
Amit már akkor megértettek, az a szervezet vércukorszintje és a ketonok képződésére gyakorolt hatás. Ezért nagyon tudatosan kutattak egy olyan táplálkozási forma iránt, amely, ha lehetséges, a szervezet saját inzulinjának termelése nélkül történik, és a vércukorszintet ennek megfelelően alacsonyan tartja.
Ketózis a mai kutatásban
E kutatás révén kiderült, hogy a tápanyagok megfelelő kombinációja (és egyes ételek kizárása) bizonyos mértékig szimulálhatja az éhezési folyamatot. Csak a szénhidrátok szigorú szabályozására és a zsír arányának jelentős növelésére volt szükség. E felfedezés óta a ketogén étrend érdekes időt töltött el, és folyamatosan felbukkant az orvostudományban és a kutatásban.
Az 1940-es években az epilepszia betegségének elismert terápiája volt, és az 1980-as évek végéig gyakorolták.
Amikor az epilepsziában szenvedő betegek számára gyógyszereket fejlesztettek ki, a ketogén étrendet mint terápiás formát elfelejtették. Fokozatosan fedezték fel újra egyes esetekben, amikor a megfelelő gyógyszerek hatástalanok voltak.
Charlie és a ketózis elleni küzdelem
A 20. század vége felé (1994) egy fiú és az ő története a ketogén étrend újjáéledését okozta. A Charlie nevű fiú epilepsziás beteg volt, és úgy tűnt, hogy egyik gyógyszer sem működik nála. 7 különböző kábítószer-kezelési kísérlet és műtét után az orvosok kijózanítóan diagnosztizálták: Egész életen át tartó epilepsziás rohamok javulás esélye nélkül.
A szülők nem akarták ezt elfogadni, és önállóan kutattak alternatívákat. A kutatási „történelemkönyvekben” találtak utalásokat a keto étrendre, és megpróbálkoztak.
Ez a fajta étrend jelentősen jobbá tette Charlie-t (az esetet még dokumentálták és filmre is vették). Néhány nap múlva rohamai enyhültek, és soha nem tértek vissza. 5 évig hű maradt a táplálkozáshoz, és most egy iskola tanára. Azóta egyetlen epilepsziás gyógyszert sem szedett.
Megállapították, hogy bizonyos esetekben az étrend megváltoztatása még hatékonyabb volt, mint a klinikai kezelések, és megszületett a Charlie Alapítvány. Portál, amely információt nyújt a híres beteg nevében, és rengeteg információt kínál a terápia formáiról, receptjeiről és keto tippjeiről.
A keto mint életstílus a 21. században
Az orvosi háttér és a betegségek kezelésére való összpontosítás ellenére a ketogén étrend kialakult. Az emberek tudatában az egészséges táplálkozásnak, a keto étrend is mainstream lett.
Mind a fogyás, mind a fitneszipar hozzájárult egy olyan fellendüléshez, ahol a ketogén étrend áll az élen. Ma lehetetlen elképzelni egyetlen életmód- vagy táplálkozási magazint sem enélkül, és minden lehetséges formában és változatban megjelenik.