A Glarus család paradicsoma - Stutz orvos konzultációs órája
Lego szoba otthon, játékeszközök a kertben, vadászat apámmal, egészséges étel a zöldségesektől az óvodában. Az egészség Glarnerland-ben él.
Matt kis falu a Glarus régióban. Enyhe őszi délután. Otthon vagyunk Tschudisszal, egy hétfős családdal. Jeannette Marty, Theres Tschudi unokatestvére és két gyermeke közül a kisebbik látogat. A nagyobbak az iskolában vannak, a férfiak külföldön. A két nő részt vesz az Aeschbacher diétában. Theres Tschudi pontosan azt vesztette el, amit szeretett volna, mégpedig a csípőjén levő négy plusz kilót. Jeannette Marty pedig képes fenntartani a súlyát, miután az előző években 15 kilót fogyott. Óriási eredmény, ha figyelembe vesszük, hogy az ilyen súlyos fogyást általában a jojó-effektus követi.
A két család gyermekeinek minden elképzelhető helyük van a házban és a ház körül játszani. A tágas konyha-nappali nappaliban festőeszközök és játékkályha található étkezőasztallal. Teherautók, tűzoltóautók és kotrók sorakoznak. A következő dolog, ami magára vonzza a látogatót, egy speciálisan berendezett Lego szoba. Kint a kertben észreveszi a remek játékeszközöket. És csak a televíziót veszi észre ebben a házban. Nem csoda, hogy itt egyetlen gyermek sem jut eszébe ötletnél többet eltölteni a tévéképernyő előtt. Minden más izgalmasabb, és mindenekelőtt megérintheti és megértheti. Látogatásunk ennek megfelelően élénk. "Nincsenek rögzített időpontok és nincsenek merev szabályok arra vonatkozóan, hogy a gyermekek mikor és milyen gyakran nézhetnek tévét" - mondja Theres Tschudi. «Gondoskodni fog önmagáról. Elég, hogy sokáig ülnének a televízió előtt. Ha a gyerekek választhatnak, hogy kint játszanak, vagy bemennek az erdőbe, vagy vadásznak az apjukkal, akkor a villogó doboz nem kérdés. "
Bár számos oka van, az elhízás elsősorban társadalmi probléma. A testmozgás hiánya és a kész, magas kalóriatartalmú ételek óriási túlkínálata kíséri már a gyermekeket. A televízió nagyon nagy zsírgyártó. Minél több időt tölt a kamasz minden nap a cigarettadoboz előtt, annál nagyobb a túlsúlya. A televízió fizikai inaktivitást és tévés reklámozásnak való kitettséget jelent, amely felkelti az egészségtelen ételek iránti étvágyat. A szülők nagy hatással vannak arra, hogy gyermekeik meghíznak-e vagy sem. Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a szülők, különösen az anya táplálkozási magatartása döntően befolyásolja a gyermek súlyfejlődését.
Egy másik fontos szempont a nők növekvő száma az otthonon kívül. Egyértelmű ok-okozati összefüggés van a gyermeki elhízás növekedése és az anyjuk fokozott foglalkoztatása között. A gyermekes dolgozó nők lényegesen több gyorséttermet és nagy energiájú terméket vásárolnak, és kevesebb ösztönzést adnak gyermekeiknek a szabadidõben végzett fizikai tevékenységre. A következtetés nem az összes nő visszatérése a tűzhelyhez, hanem a munka és a család jobb összeegyeztethetősége, valamint az egészséges táplálkozás és az elegendő testmozgás kínálata az iskolákban.
Ez egyszerű szöveg. És akkor az orvosok és az anyagcsere szakemberei azt akarják, hogy higgyük el, hogy az elhízás elsősorban genetikai jellegű, és hogy a szegény teremtményeknek nincs más választása, mint hogy sokat egyenek. Ha elhiszed, megáldják és a gyomor bypass műtétjének néhány sikertelen diétája után a sebész asztalára kerülnek. Az elhízás nemcsak a családban fut. Az elhízás nem öröklődik, csak az arra való hajlam. Az életmód határozza meg ennek működését. Mivel az emberek genetikai felépítése az elmúlt évtizedekben gyakorlatilag nem változott, az elhízás hirtelen növekedése elsősorban a megváltozott életkörülmények következménye.
Az Egészségügyi Világszervezet már 2003-ban kijelentette, hogy az energiatartalmú ételek és italok az elhízási járvány fő okai. Az élelmiszeripar új technológiái a kényelmi ételek éles növekedéséhez vezettek. Több zsírt és cukrot tartalmaznak és „szárazabbak”, ami azt jelenti, hogy víztartalmuk jóval alacsonyabb, mint a friss termékeké. E termékek nagy része snack, amelyet étkezés helyett egyre inkább otthon fogyasztanak, főleg a televízión, a számítógépen vagy a mobileszközön végzett passzív tevékenység kapcsán. Az új technológiák miatt a feldolgozott élelmiszerek ára jelentősen csökkent az elmúlt években. Ezért a feldolgozott termékek fogyasztása jelentősen magasabb növekedési ütemet mutat a friss termékekhez képest. A feldolgozott ételeket fogyasztóknál gyakran a legnagyobb a súlygyarapodás. Tanulmányok kimutatták, hogy a súlygyarapodás 40 százaléka a nyugati országokban az élelmiszerárak csökkenésével magyarázható, míg 60 százalék körüli oka a túl kevés testmozgás.
Glarus kanton felismerte, hogy ezt a fejlődést nem lehet tétlenül nézni. A Mitlödi óvodában nagy dolgokat tesznek, hogy megtanítsák a gyerekeket arra, hogyan kell természetes módon és egészségesen étkezni - mondja Jeannette Marty. Weggli, croissant és csokoládé nem megengedett. Ha a gyerekek úgyis magukkal viszik ezeket a dolgokat, azt javasolják nekik, hogy másnap vigyenek magukkal egészséges snacket. A szülőket is tájékoztatni kell, amíg ez nem működik. Ehhez rendszeresen adjon a kicsiknek kis tálakat ízletes zöldségadagokkal és gyümölcsökkel. A gyerekek hetente egyszer friss termékeket vásárolnak a zöldségesből, amely az óvoda előtt áll meg.
Mindennek ellenére az ételnek nem szabad domináns témává válnia. "Szülőként egészséges középutat kell találnod" - mondja Theres Tschudi. „Gyakran megyek vásárolni a gyerekek nélkül. Ha ott vagy, elég időt kell hagynom, hogy mindent elmagyarázhassak neked. " Reggelire kukoricapehelyből és tejből müzlit készít a gyerekeknek, és gyümölcsöket kínál, mint például szőlő, narancs, almaék és kenyér, szükség esetén mézzel vagy cukrászdával. Nincsenek cukros italok, legfeljebb almafröccs vagy nagyon híg szirup. Ebédre van valami szénhidrát, hús, zöldség és saláta. Az iskola utáni délutáni harapnivalókhoz gyümölcs, egy darab lapka vagy egy kis sajt és kenyér, néha csokoládé is, vacsorára pedig kevés, főleg valami főtt.
Az egészséges testsúly mindkét nő számára fontos. «Nem modellfiguráról van szó. A normál testtömeg sokkal több, mint az esztétika. Ez egészséget jelent. Theres Tschudi mindennap a Glarus Kantoni Kórházban dolgozik onkológiai nővérként: "Látom az elhízás következményeit, az erekkel kapcsolatos problémákat, a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget és így tovább, amelyek közül néhány a túlfogyasztás közvetlen következménye." Az Aeschbacher programnak köszönhetően ő maga is pontosan azt a két kilót fogyta le, amely terhessége óta nem hagyta el a csípőjét. «Két évig sikertelenül próbáltam lefogyni. Nem akartam és nem is tudtam diétázni, mert mind értelmetlenek, és nem akarom kihagyni az étkezéseket, és nem nélkülözni egy darab csokoládét sem. "
Tudta, hogy testmozgás nélkül nem sok minden lehetséges. De nem volt ideje a sportra. Csak egy módja volt annak, hogy sikeresen lefogyjon két kilót az étkezési magatartás korlátozása nélkül - több testmozgás a mindennapi életben. Theres Tschudi néhány hétre félretette a mérleget. Ehhez lépésszámlálóra és mini trambulinra volt szükség. Ez a két dolog örömet okozott a testmozgásnak és a várva várt fogyásnak. „Egy normális napon 8000–10 000 lépést tehetek, hétvégén többet. Mindössze 3000–4000 lépéssel, ami ma normális, híznék. Szerintem ez a lépés- és kalóriaszámláló félelmetes. Arra biztat, hogy gyalog menjek vásárolni, és naponta egyszer járjam be a falut. Ha ez nem elég, a mini trambulinon járok, főleg esős napokon. "
A testmozgás plusz Theres Tschudinak megadja a szabadságot, hogy nagyobb korlátozások nélkül fogyasszon étkezést, és mindenekelőtt azt, hogy ne kelljen kalóriákat számolnia. - Nem kell kétszer gondolkodnom az étkezésen. A kiegyensúlyozott étrendet internalizáltam. Diétával ez nem lehetséges. Tudom, mire lehet és mit nem. De időbe telt. A legnagyobb kihívás a vacsora volt. Meg kellett tanulnom, hogy keveset vagy szinte semmit ne egyek este, amikor délután látogatóink vannak, és együtt együnk egy darab karácsonyt vagy süteményt. Ez igaz rám. Ma stabil a súlyom, és nem félek a jo-jo hatástól. "
Unokatestvére, Jeannette Marty még nincs ott. „Néhány évvel ezelőtt 15 kilót fogytam, miután megváltoztattam az étrendemet. Most stabilizálnom kell a súlyomat, és látnom kell, hogy nem hízok újra. Mindig vannak pillanatok, amikor olyasmit eszek, ami valószínűleg kissé túl zsíros. Ezután a liposzinol gyógynövényt szedem a zsír felszívódásának visszaszorítására. Így állandóan tartom a súlyomat. Talán az unokatestvéremhez hasonlóan hamarosan még jobban ki tudom igazítani étkezési szokásaimat, és így még néhány kilót leadni. "
Látogatásunk során aznap délután nem ettünk egy darab karamellát vagy süteményt, bár a Glarnerlandben rengeteg kísértés van erre. Nem rajtunk múlik, hogy a Glarus anyáknak - mint sok másnak - le kell futtatniuk kalóriájukat testükről és ugraniuk.
Theres Tschudi és Jeannette Marty elmondják nekünk, mit tesznek a súlyukért.