A glikogén megérti annak fontosságát a test számára
Ha testének energiára van szüksége, akkor felhasználhatja glikogénkészleteit. Az elfogyasztott élelmiszerekben található glükózból készült molekulák főleg a májban és az izmokban tárolódnak. Ezekről a tároló helyekről teste gyorsan mobilizálhatja a glikogén amikor üzemanyagra van szüksége. Amit eszel, milyen gyakran eszel, és a fizikai aktivitás szintje egyaránt befolyásolja, hogy teste hogyan tárolja és használja a glikogént. Az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend, valamint az intenzív testmozgás kimeríti a glikogénkészleteket, amelyek energiát eredményeznek a zsírégetésben.
Gyártás és tárolás
Az elfogyasztott szénhidrátok nagy része glükózzá alakul, amely a fő energiaforrás. Ha a testnek nincs szüksége üzemanyagra, a glükózmolekulák nyolc-tizenkét egységnyi glükózláncban kapcsolódnak össze, amelyek glikogénmolekulát alkotnak.
Ennek a folyamatnak a fő kiváltója az inzulin. Ha olyan ételt fogyaszt, amely szénhidrátokat tartalmaz, akkor a vércukorszintje válaszként emelkedik. A megemelt glükóz jelzi a hasnyálmirigynek, hogy inzulint termeljen, amely hormon segíti a testet a vérből származó glükóz felszívódásában az energia érdekében.
Hogyan működik az inzulin a szervezetben ?
Az inzulin azt mondja a májsejteknek, hogy hozzanak létre egy glikogénszintáz nevű enzimet, amely összeköti a glükózláncokat. Amíg a glükóz és az inzulin bőséges marad, a glikogénmolekulák tárolás céljából a májba, az izmokba, sőt a zsírsejtekbe is szállíthatók. A glikogénszintézis leghatékonyabb promotere azonban nem a glükóz, hanem a fruktóz (1).
A glikogén a máj össztömegének körülbelül 6% -át teszi ki. Sokkal kevesebb energiát tárolnak az izmok (csak körülbelül 1–2 százalék), ezért intenzív testmozgás közben gyorsan elfogy az energiánk.
Az ezekben a sejtekben tárolt glikogén mennyisége változhat attól függően, hogy mennyire aktív vagy, mennyi energiát éget el pihenés közben, és milyen ételeket fogyasztasz. Az izmokban tárolt glikogént főleg maguk az izmok használják, míg a májban tároltak az egész testben eloszlanak, elsősorban az agyban és a gerincvelőben.