A glutamát hízik; Dr

itthon
hírek
Adalékanyag-adatbázis
Extra egészséges
Gyerekételek lexikon
Dr. Watson él
Kedves Dr. Watson
Dr. Watson elvei
Így dr. Watson
Az adalékanyagokról
lenyomat
Kapcsolatba lépni

?A glutamát hozzáadása falánksághoz vezethet? - mondta Hermanussen professzor DR. WATSON-nak. Vizsgálata során, amelyet a „European Journal of Clinical Nutrition” tudományos folyóirat januári számában tettek közzé. megjelent, a kísérleti állatok szignifikánsan eltérő étkezési magatartást mutattak: glutamát hatása alatt majdnem kétszer annyit ettek, mint anélkül.

A glutamát táplálékfelvételre és így az elhízásra gyakorolt hatásának másik jelzése Hermanussen számára az, hogy a túlsúlyos betegek lényegesen kevesebbet fogyasztottak egy olyan gyógyszer miatt, amely blokkolja az agy glutamát receptorait. Hermanussen:? Reggel kezdődnek, és este kevésbé éhesek? Páciensei két hónap alatt hét és 15 kilogramm között fogyottak.

A Memantine nevű gyógyszer, amelyet valójában Alzheimer-kórként szánnak, nincs kockázat nélkül:? Gyakori mellékhatások? hallucinációk, zavartság, szédülés, fejfájás és fáradtság a gyártó szerint. Háttér: A glutamát az egyik legfontosabb hírvivő anyag az agyban, amely számos testfolyamatot irányít. Ha a glutamát felszívódása blokkolva van, ez ugyanolyan zavaró lehet, mint a túlzott felszívódás, például az élelmiszerek ízfokozója révén.

A glutamát természetesen számos ételben megtalálható, például parmezánban, szójaszószban, paradicsomban, sőt az anyatejben is. Az élelmiszeriparban a glutamát a legfontosabb adalékanyag, a gyengébb minőségű nyersanyagoknak is bizonyos ízt ad. A felhasznált mennyiség az 1970-es évek óta megsokszorozódott, és világszerte ma már 1,7 millió tonna.

A glutamátkritikusok szerint a növekedésnek számos egészségügyi következménye van. Többek között ez meghaladó agykárosodáshoz vezethet, amint azt számos tanulmány kimutatta. A glutamát szerepet játszhat úgynevezett neurodegeneratív betegségekben is, mint például az Alzheimer- vagy a Parkinson-kór.