A gluténmentes étel káros az egészséges Freiburgi Egyetemi Kórházra

Fő navigáció:

  • Egyetemi kórház .
    • Küldetésnyilatkozat .
    • Kórház vezetése .
    • tények és számok .
    • Adományozz ide .
    • Szponzorok és kezdeményezések .
    • karbantartás .
    • adminisztráció .
    • Egyéb létesítmények .
    • esélyegyenlőség .
    • Etikai bizottság .
    • Események .
    • Alkalmazotti bejelentkezés .
  • kezelés .
    • Klinikák/intézetek .
    • Interdiszciplináris intézmények .
    • Kórházi tartózkodás .
    • minőség .
    • Ön szerint .
  • kutatás .
    • Kutatás-
      fókusz .
    • Kutatás-
      Adatbázis .
    • Kutatási dékánság .
    • Kutatás-
      kiképzés .
    • kutatás
      A-tól Z-ig .
    • Technológiai transzfer központi irodája .
    • FREIDOK Plus .
  • Oktatás .
    • Freiburgban tanul .
    • Freiburgi Orvosi Egyetem Könyvtára .
  • Karrier .
    • kiképzés .
    • Gyakorlat .
    • Önkéntes szolgálat .
    • Oktatás .
    • Munka ajánlatok .
    • Ápolásba való belépés .
    • Nemzetközi nővérek .
    • Család és munka .
    • Továbbképzés és továbbképzés .
  • nyomja meg .
    • Kapcsolatba lépni .
    • Feliratkozás a hírekre .
    • Hírlevél .
    • sajtóközlemények .
    • Publikációk .
    • Rendezvényszervezés .
    • Kultúra .
    • Sajtófotók .
    • Doppingellenes szakértői bizottság .
    • Intenzív terápiás gyakornok program .
  • Egyetemi kórház .
  • kezelés .
  • kutatás .
  • Oktatás .
  • Karrier .
  • nyomja meg .
  • vészhelyzet .
  • Klinikák .
  • Hogyan találhat meg minket .
  • Nemzetközi betegek .

Helyi navigáció:

  • .
  • nyomja meg .
  • Kapcsolatba lépni .
  • Feliratkozás a hírekre .
  • Hírlevél .
  • sajtóközlemények .
  • Publikációk .
    • Fókuszban .
    • A magazin .
    • amPuls .
    • Éves jelentések .
  • Rendezvényszervezés .
  • Kultúra .
  • Sajtófotók .
  • Doppingellenes szakértői bizottság .
  • Intenzív terápiás gyakornok program .

A gluténmentes étel káros az egészséges emberekre?

(2017.05.19.) Egyre többen esznek tudatosan gluténmentesen. Az ilyen étrend elengedhetetlen a lisztérzékenységben szenvedők vagy a glutén intolerancia esetén. Az egészséges emberek nem részesülnek előnyökben - éppen ellenkezőleg.

káros

Kenyér, tészta vagy müzli: Egyre több olyan ételt hirdetnek, amely gluténmentes. A glutén, más néven glutén elsősorban a búzában és a tönkölyben található meg, de a rozsban, a zabban és az árpában is. Ez a fehérje a gyulladás súlyos reakcióját okozza a belekben, amelyet celiaciának neveznek, a lakosság legfeljebb egy százalékában. "Ezeknek az embereknek a gluténmentes étrend elengedhetetlen az alultápláltság és a hosszú távú szövődmények, például a nyirokmirigy-rák megelőzéséhez" - mondja dr. Hasselblatt Péter, A Freiburgi Egyetem Orvosi Központjának II. Belgyógyászati ​​Klinikájának bélpolitikai osztályának vezetője.

A lisztérzékenység mellett a glutén intolerancia klinikai képe egyre inkább az orvostudomány középpontjába kerül. Az intolerancia eredményeként olyan tünetek jelentkeznek, mint hasmenés, puffadás és étkezés utáni rendkívüli fáradtság. A lisztérzékenységtől eltérően a glutén intolerancia nem vezet hosszú távú szövődményekhez.

De még diagnózis nélkül és az orvos kifejezett tünetei nélkül is sokan fordulnak gluténmentes termékekhez. Ennek okai sokfélék. "Sokan feltételezik, hogy a glutén egészségtelen, és remélik, hogy az étrendnek általános egészségjavító hatásai lesznek, például fogyás vagy a koszorúerek védelme" - mondja a gasztroenterológus.

A jogosulatlan változások károsak lehetnek az egészségre

Nincs azonban tudományos bizonyíték arra, hogy az egészséges emberek pozitívan befolyásolnák a testsúlyt, a szív egészségét vagy az általános erőnlétet. "Az étrend emiatt hosszú távú megváltoztatása nem ajánlott: drága, sőt ártalmas lehet az egészségre" - mondja a Freiburgi Egyetem Orvosi Központjának szakértője.

A tudósok ezt most egy nagy amerikai tanulmányban is bebizonyították. Két megfigyelési tanulmányt értékeltek, amelyek során 45 000 nőt és 65 000 férfit kérdeztek négyévente jó 30 éven keresztül egészségi állapotukról. Azok az emberek, akiknek különösen gluténban gazdag étrendjük volt, például sok búzával, ugyanolyan egészségesek voltak, mint az átlag.

Ezzel szemben azok a tanulmányi résztvevők, akik különösen alacsony gluténtartalmú étrendet fogyasztottak, az átlagosnál kissé gyakrabban diagnosztizálták a szívbetegséget. Ennek oka lehet az erősen megváltozott étrend, amely szükséges, ha kerüli a glutént. Mert ehhez többek között el kell kerülni a teljes kiőrlésű termékeket. Szívbarát hatást tanúsítottak azonban a teljes kiőrlésű termékek esetében. "Egy ilyen alacsony gluténtartalmú étrend károsíthatja egészségét, ahelyett, hogy népszerűsítené" - mondja dr. Hasselblatt.

Mi a teendő, ha celiakia vagy glutén intolerancia gyanúja merül fel?

Aki reagál a gluténtartalmú ételek fogyasztására súlyos emésztési problémákkal, forduljon szakemberhez. Mivel a glutén intoleranciát nehéz diagnosztizálni. „Fontos, hogy a glutén diétát ne kövesse egyedül. Végül ez is megnehezíti egy esetleges cöliákia vagy intolerancia bizonyítását ”- tanácsolja dr. Hasselblatt.