A gluténmentes étrend mellékhatásai - hírek - cél santé
A gluténelkerülést a lisztérzékenységben szenvedőknek kell fenntartani! Ha nem ez a helyzet, akkor az ilyen típusú étrendnek nemcsak haszna van, de emellett növeli a szív- és érrendszeri kockázatot, amint arra az amerikai orvosok emlékeztetnek.
Dr. Andrew Chan és csapata a bostoni Harvard Medical School-ban (MA) két nagy, az Egyesült Államokban 1976 óta folytatott prospektív tanulmány, az ápolói egészségvizsgálat és az egészségügyi szakemberek tanulmányának adataival dolgozott. Összesen 64 000 nő és 45 000 férfi esetében, 26 év alatt !
A nyomon követés során közel 6600 szív- és érrendszeri betegséget állapítottak meg. Az elemzés azt mutatja, hogy a koszorúér-betegség kockázata lényegesen alacsonyabb (13% -kal) azoknál, akik a legtöbb glutént fogyasztják, összehasonlítva a legkevesebbet fogyasztókkal. Valójában úgy tűnik, hogy a glutén nem közvetlenül érintett, de ezeket az eredményeket a glutén kizárása által kiváltott étrendi egyensúlyhiányokkal lehet magyarázni. A búzát tartalmazó élelmiszerek kiküszöbölése a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag ételek megfosztását eredményezi, amelyek inkább védő hatást gyakorolnak a szívre és az erekre ... Ez a munka ezért kiegészíti egy nemrégiben készült tanulmányt, amely szerint a glutén el nem fogyasztásának ténye - anélkül, hogy intoleráns lenne - növelte a cukorbetegség kockázatát. A szerzők számára ezért "el kell vetni a glutén eltávolítását az étrendből, ha nincs coeliakia".