A gluténmentes étrend mindenre megoldást jelent

A diétás bazárban a gluténmentes a legkiválóbb és legígéretesebb. A kenyér, a tészta, a pizza abbahagyása ... ez a kihívás, amelyet Grazia vállalt.

mindenre

Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston és Victoria Beckham "gluténmentessé" váltak és azt mondják, hogy azóta új energiát, szöcskevonalat, pórusmentes bőrt és interjúhoz méltó tranzitot nyertek. Utánozták őket. Az amerikaiak harmada azt állítja, hogy készen áll arra, hogy megfossza magát hotdogtól, hamburgertől, fánktól és más Martha Stewart sütiktől, de nagyon egészséges kuszkusz- vagy tésztalevesektől is, vagyis egy jó csomag terméktől a glutén megakadályozására. Miközben sem cöliákiák (gluténérzékenyek), sem túlérzékenyek a gluténra, sem az alternatív babo diéták nem világítják meg őket. Tizenöt napig kihívtam magam.

A nagytakarítás

Tehát 2014. június 23-án beléptem a No-glu klubba. Hétfő volt, azt hittem, könnyű lesz. Addig egy mini dió kenyéren reggeliztem, gyakran ettem egy tésztán és pirítottam számolás nélkül. Más szavakkal, elkényeztettem magam a napi glutén bevitelben, ez a fehérje a gabonafélék többségében természetesen jelen van, ami lehetővé teszi a kenyér felemelkedését és megpuhítja a tésztát. Soha nem számoltam be irritált bél szindróma tüneteiről néhány csokit követően, és migrénről sem pizza est után. Én sem tartozom a celiakia betegségben szenvedő francia emberek közé.,

1. lépés: gyász müzli, kétszersült, bulgur, süti, galuska és chips.

2. lépés: fedezze fel, hogy néhány húsleveskockában, paradicsommártásban, szójaszószban, sőt néhány ricottában is lehetnek nyomai. Kemény! Ezen a ponton egyértelmű, hogy le kell mondanom a vasárnapi sütésemről is. Kiürítem a hűtőmet. Nincs több mustár, sous-vide sonka, fagyasztott pizzák, rántott hal, sör. A fagyasztott pecsenyéket és krumplit is adom (az ipari receptben gyakran van egy kis liszt).

Új hálózat

Vigasztalásul elvisz Helmut Newcake-be (1), a gluténmentes "Ladurée" -be Párizs nagyon bohém 10. kerületében. Itt harapott az első csokoládé apácájából. Csak három évvel ezelőtt, amikor a gluténmentes trend elkezdett áttörni Franciaországban. Én is ugyanezt veszem. A péksüteményről nincs mit mondani. Káposzta (rizsliszt + kukorica + tápióka), a klasszikus íze, két napig. Az internetet érintve felfedezek egy olyan világot, ahol glutén nem létezik. Blogok, éttermek és még utazási irodák is.

Időközben Chambelland (3) New York keleti alsó oldalán lévő menza levegőjével átvette a vezetést. Fényes focaccia és tartlets. Az áruház Facebook-oldalán egy fotó Alain Ducasse-ról, aki megnézi, mire készül. Elhaladok a Noglu mellett, egy étterem-élelmiszerbolt közelében, a Grands Boulevards közelében, amely jó kritikákat kapott, és ugyanazon a héten,