A gluténmentes étrendben kerülendő ételek
A glutén egy fehérje, amely leggyakrabban a búzában, az árpában és a rozsban található meg, de ez a fehérje a sütőipari termékeken kívül más termékekben is megtalálható.
A glutén egy olyan fehérje, amelyet a lisztérzékenységben szenvedőknek kerülniük kell, de a teljesen egészséges embereknek is a lehető legnagyobb mértékben kerülniük kell a glutént, puffadást, hasi kellemetlenséget, vékonybél gyulladást, gyomorfájást okoz. vagy emésztési problémák.
Mindazok, akik kiegyensúlyozott étrendre vágynak anélkül, hogy fogyasztanának olyan ételeket, amelyek összetételében glutént tartalmaznak, rengeteg gluténmentes terméket találhatnak a Paradisul Verde-nél, a legjobb áron.
A gluténmentes étrendben megengedett legnépszerűbb ételek közé tartoznak a bab, a lencse és a magvak vagy a földimogyoró.
A friss tojás vagy friss hal vagy baromfihús, amelyet nem schnitzel, pác vagy panír formában főznek, olyan élelmiszerek is lehetnek, amelyek a gluténmentes étrend részét képezhetik.
A Zöld Paradicsomban található gyümölcsöket és zöldségeket, valamint tejtermékeket is fogyaszthatják mindazok, akik gluténmentes ételeket akarnak enni.
Azok az emberek, akik ilyen ételeket szeretnének enni, jól tennék, ha megbizonyosodnának arról, hogy az általuk vásárolt termékeket nem ipari módon dolgozták fel, és hogy nem keverték-e adalékanyagokat, tartósítószereket vagy glutént tartalmazó összetevőkhöz.
Meg kell említenünk azt a tényt, hogy sok olyan étel van, amely tilos a gluténmentes étrendben, és itt említhetnénk például az árpát vagy a rozst.
A búzát mindenkinek el kell kerülnie, aki gluténmentes ételeket akar enni. Amikor a búzáról beszélünk, feltétlenül meg kell szüntetnünk nemcsak a durumbúzalisztet, hanem a graham-lisztet, a búzadara vagy a tönkölylisztet is.
Ami a lisztet illeti, minden ember, aki el akarja kerülni a glutént tartalmazó termékeket, csak a „Gluténmentes” címkén említett lisztet válassza.
Azok számára, akik gluténmentes étrendet akarnak követni, fokozott figyelmet kell fordítaniuk olyan termékekre, amelyek közvetve tartalmazhatják ezt a fehérjét, és itt például az olyan élelmiszer-adalékanyagokról beszélhetünk, mint például a maláta aroma. keményítővel, gyógyszerekkel vagy vitaminokkal feldolgozott élelmiszerek, amelyek kötőanyagként glutént használnak.
Minden olyan embernek, aki el akarja kerülni a glutént, kerülnie kell a glutén szennyeződését, és ez megtehető, ha a nem tartalmazó ételek érintkeznek a glutént tartalmazó ételekkel.
A szennyeződés akár otthon is előfordulhat, ha például ugyanazt a kenyérpirítót használják gluténtartalmú kenyér megpirításához, valamint olyan kenyér pirításához, amely nem tartalmazza ezt a fehérjét.
A gluténszennyezés az étteremben is előfordulhat, ezért az étteremben étkezőknek érdeklődniük kell azon, hogy a gluténtartalmú ételeket külön-külön főzik-e a gluténmentes ételektől.