Minőségi Penja bors
Fekete-fehér bors Penja-ból
A madaraknak vagy kameruni kincseknek is nevezett penja fekete borsot Penja nevű, vulkanikus terepéről híres kameruni városban művelik.
A penja fekete bors a piper nigrum család tagja, a Piperaceae család liana. Az érési stádiumtól és az elkészítés típusától függően a piper nigrum zöld, fekete, fehér és szürke paprikát termel.
A fehér Penja paprikát teljesen érett bogyókból nyerik, amelyekből a héját eltávolították.
A fekete bors a zöldpaprikából származik, vagyis érés előtt szüretelik. Ezután szárítják, amely fekete színt kap.
A termesztés nagyon megterhelő, a piper nigrum szárának 5 évre van szüksége a kézzel szedett gyümölcsök megnövekedéséhez és betakarításához. Ezek a korlátok miatt a Penja-ból származó fekete bors ritka árucikk, és nagyon kevés exportra használják.
Tippek a fekete-fehér Penja paprika főzéshez történő felhasználásához
Az ínyencek szerint a penja fekete bors marad a legjobb paprika. Híres, hogy vad és fűszeres bors, jó ízeket tart a szájban. Tehát, ha kedveli ezt a fajta paprikát, megtalálja, amit keres ezzel a paprikával
A fehér paprika édes, de ha valami erősebbet keres az ízében, akkor a fekete paprikát használja.
Ha megveszi ezt a paprikát, látni fogja, hogy csodálatosan illik a húsaihoz, különösen a marhahúshoz és a sertéshúshoz. Kiválóan javítja a halakat és a tenger gyümölcseit. Ha szereted a libamájt, a bors fokozza.