A gluténmentes étrendnek óvatosnak kell lennie; Otthoni divathatás

Feladva: 2019.08.28., 04:55 | Frissítve 2019.08.28., 11:18

óvatosnak

Szinte teljes értékű étrend lett belőle: némelyik "gluténmentes", mint más vegetáriánusok vagy vegánok. A gluténmentes étrend népszerű a hírességek körében, és mára felkerült a szupermarketek polcaira. Sokan beszélnek a túlérzékenységről, és a márkák, az éttermetulajdonosokhoz hasonlóan, alkalmazkodtak ehhez, és közben nem fukarkodtak a marketinggel. A gluténmentes termékek ára megegyezik.
Nincsenek táplálkozási hiányosságok De miről beszélünk és mikor kell gluténmentes étrendet elfogadni, vagy sem? A glutén számos, a szemekben található fehérjére utal, például búza, rozs, zab vagy árpa. Gyúrás közben vízzel érintkezve képződik, és például kenyérmennyiséget ad.
Két, a gluténhez kapcsolódó patológiát diagnosztizál egy szerológiai teszt (vérvizsgálat): a lisztérzékenység és a búzaallergia.

Coeliakia a francia lakosság 0,5% -át vagy 330 000 embert érinti. Ez utóbbiak növekedési retardációt tapasztalhatnak gyermekeknél, majd felnőtteknél: fogyás, hasmenés, vérszegénység, termékenységi problémák, ízületi fájdalom vagy csontok demineralizációja. A betegség a rák és az autoimmun betegségek kialakulásának oka is lehet. A diagnosztizáltaknak nagyon szigorú gluténmentes étrendet írnak elő. Annak érdekében, hogy olyan terméket vásároljon, amely nem tartalmaz glutént, győződjön meg arról, hogy a Francia Gluténintoleráns Szövetség (Afdiag) logójának csomagolása.