A gluténmentes étrendről, valamint a kicsik kedvenc receptjéről - Blog Bioportal

A glutén intolerancia a gabona glutén állandó bél intoleranciája, amely károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. Tudományosan celiakia vagy celiakia is nevezik, az egyetlen ismert hatékony kezelés a glutén teljes kizárása az étrendből. A glutén egy olyan gabonafélékben található fehérje, mint a búza, az árpa, a rozs, de a zab is (létezik gluténmentes zab is).

A gluténmentes étrend magában foglalja a fenti gabonafélékből készült összes termék (tészta, kenyér, péksütemény, szószok és öntetek, keksz, perec és minden más gluténmentes gabonalisztet tartalmazó termék) megszüntetését. A gluténmentes étrend csak hosszú távú előnyökkel jár, mert a bélnyálkahártyának időre van szüksége a felépüléshez. Vannak, akik csak néhány nap vagy hét után érzik a jótékony hatást, míg mások csak hónapok vagy akár egy év múlva.

A gluténmentes étrendben megengedett gabonafélék (és ezekből származó termékek): rizs, kukorica, köles, teff, és pszeudokerák, például hajdina, quinoa, amarant, feltéve, hogy nem szennyezettek gluténnal.

Üzletünkben sokféle lisztet, gabonafélét és más gluténmentes terméket talál, amelyek segíthetnek az agglutinatív étrend támogatásában.

Kínálunk egy finom receptet is, amelyet bármilyen gluténmentes liszttel elkészíthet.

A következő összetevőkre van szüksége:

1,5 csésze gluténmentes zabpehely vagy bármilyen más gluténmentes liszt
2 teáskanál szerves sütőpor
½ teáskanál só
¾ csésze laktózmentes tej vagy növényi tej szobahőmérsékleten
¼ csésze + 1 evőkanál olvasztott kókuszolaj
2 tojás férje
2 evőkanál juharszirup
1 teáskanál őrölt vanília

Az elkészítés módja

Egy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót. Egy másik tálban keverje össze a nedves hozzávalókat: tejet, olvasztott olajat, tojást, juharszirupot. Öntse a nedves hozzávalókat a szárazakba. Keverjük össze egy nagy fakanállal simára. Hagyja a tésztát 10 percig pihenni. Bemelegítéshez vegye ki a gofri készítőt. 10 perc múlva még egyszer keverje meg, és tegye a tésztát a gépbe. Miután a waffa aranyszínűvé és ropogóssá válik, helyezze át egy tányérra. Gofrit tálalunk juharsziruppal, magiun-nal, mézzel, diós vajjal (a preferenciák és az intolerancia szerint)